预制菜食品有哪些？

预制菜食品有很多很多，比如过油肉， 鱼香肉丝，扒肉条等等，都可以作为预制菜供给。

目前，预制菜品主要有以下4大类别。

1、 即食食品

指开封后可以直接食用的预制调理制品。这包括即食小吃（如即食泡脚凤爪）和罐头，属于零售范畴。

2、 即热食品

指只需要经过加热即可食用的食品。这类食品在加工后一般有2种保存方式：冷藏和常温。速冻水饺、方便面、方便火锅等食品也于这类预制菜品，主要属于零售范畴。而近两年在市场上非常活跃的快餐料理包也属于这类预制菜品，其主要服务对象是餐饮企业，目前在电商平台上也十分常见。

3、 即烹食品

指按份分装冷藏或常温保存的原食材料及必需的调味品，可以立即入锅经过调理的原料食品。这类预制菜品属于半成品范畴，在零售行业和餐饮行业均拥有一定的市场份额。

4、即配食品

这类食品亦可称为烹饪原料食品或半成品净菜，指经过清洗、分切等初步加工而成的半成品配菜原料食品。

预制菜食品有很多的，大多数食品都能加工成为预制菜。

预制菜可分为3类：一是果蔬类预制菜，即采用水果、蔬菜为主要原料加工而成的食品。二是畜禽类预制菜，以畜禽产品为主要原料加工而成。三是水产类预制菜，采用水产品为主要原料加工而成。