想要做出下饭的回锅肉片，有哪些配料是必不可少的？

郫县豆瓣酱，小青椒，姜，花椒，料酒，盐，甜面酱，蒜，大葱，老抽，蒜苗，豆豉还有最重要的肉

我觉得豆瓣酱、甜面酱和花椒是必不可少的， 甜面酱可以增添一些甜味，从而丰富菜肴味道的层次，而回锅肉有了花椒才更正宗，少了它们任何一样，回锅肉就没有灵魂了。

最重要的配料莫过于豆瓣酱、甜面酱和花椒。豆瓣酱是回锅肉的灵魂，甜面酱增加一些甜鲜味，花椒增加一些麻。没有这些配料就不能算正宗的回锅肉。