汤圆和元宵的区别是什么?

2023-05-21 07:56

2023-05-21 11:37
汤圆是煮着吃的,而元宵是炸着吃的,两者没有啥太大的区别,只是做法不一样而已。
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元宵、汤圆是两回事。可以说是北方、南方之不同渊源所致,北京做的元宵,是以馅为基础制作的,南方的汤圆做法完全不同,倒有点儿像包饺子。先把糯米粉加水和成团,放置几小时让它“醒”透。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用。汤圆馅含水量比元宵多,这是两者的区别之一,包汤圆的过程也像饺子,但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强,只好用手揪一小团湿面,挤压成圆片形状。用筷子挑一团馅放在糯米片上,再用双手边转边收口做成汤圆
汤圆和元宵的区别在于汤圆可以包入各种各样的馅,不仅仅只能是一种馅,可以是芝麻,紫薯,花生等等,元宵只是用面粉揉出来的面团,
汤圆比元宵更大一点。汤圆的表面比元宵粗糙。煮的时候汤圆比元宵时间长。煮出来的汤圆汤儿比元宵粘稠。元宵的口感更软糯一些。
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