世界幽默大师卓别林爱上川菜香酥鸭，川菜香酥鸭怎么做好吃？

首先就是要准备好鸭肉，然后起锅烧油，把花椒黑胡椒，小胡椒，桂皮八角，盐放进去，再加入一些盐，爆香，最后再放入葱，姜片，料酒，然后把鸭腿腌制一下，然后把腌过的鸭肉放锅蒸10分钟左右，最后晾凉，然后起锅烧油，放入姜，然后加入冰糖，之后把鸭肉放进去炸一下，然后再把鸭肉蘸上椒盐就可以了。

香酥鸭的做法一般是在烤好的烤鸭之后，再放入油锅里面油炸一下，让鸭肉更加的酥脆，然后再在上面浇上四川红油等等调料，增加底味。