南瓜素馅饺子的做法大全

2023-03-14 23:50

2023-03-15 04:44

步骤：
1、将南瓜捣成泥，加入面粉，和成光滑的面团，盖上盖静置二十分钟；
2、将鸡蛋两个打碗里，准备好白菜、泡好的粉条和香菇；
3、葱蒜切末，准备好提前泡好的虾皮，将白菜和粉条切碎；
4、起锅烧油，把鸡蛋炒好后盛出，然后干锅把香菇炒香；
5、将炒好的香菇和鸡蛋一起放在一个大碗里，加入剁碎的虾皮；
6、加入葱蒜末、白菜末、食盐、十三香，搅拌均匀做馅；
7、将静置好的面团揉长，切成剂子，把剂子擀成皮，包上馅，捏成饺子；
8、起锅烧水，水开后把饺子上锅蒸十五分钟即可。

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2023-03-15 00:43

南瓜素馅儿饺子做法很多，南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。

主料1人份

饺子粉适量

南瓜半个

辅料

大葱适量

小香葱适量

花生油适量

花椒面适量

精盐适量

步骤1

南瓜洗净，去皮，切块后擦丝

步骤2

把南瓜丝用刀再切几下，更碎些，然后放入棉布上挤压出水分，不然一会调馅子会出很多水，挤出的水分也不要丢掉，等下和面用。挤好水的南瓜放入碗内待用

步骤3

挤出的南瓜汁和面，根据水量加入面粉，搅拌，一般成絮状和好的面会硬些，若要软可再加入些水分。面和好后醒发待用。水跟面的比例大概1：2，拿捏不好的话可以称下

步骤4

将大葱小葱切碎，加入盛有南瓜的碗中，加入花椒面，花生油，调匀后再加入适量的盐。

步骤5

将面团分成几个长条，滚圆，然后切成剂子，按压

步骤6

擀好皮子就可以开包啦，多放点馅子，放好按压下，馅少了吃不着了

步骤7

包好，准备下锅

步骤8

水开后撒点盐或放入一块大葱，这样不会粘，我比较喜欢放盐，等下喝饺子汤也比较有味道呢。因为是素馅的，面熟了基本饺子就煮好了，开锅后再闷一会，敞开盖子等一下就熟了

步骤9

出锅啦，配上饺子醋就可以开动了

烹饪技巧

用的是小南瓜，绿皮的黄皮的属于比较甜的

南瓜喜花椒面和葱花，可以适量多放些

2023-03-15 01:23

对南瓜素饺子，嗯，炒上鸡蛋比较好吃。

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