熟黑芝麻磨粉为什么成坨？怎么磨成粉？

因油脂大，打散就行了。

芝麻里是含有油脂的，磨成粉后油脂也会出来，所以芝麻粉能成坨芝麻必须生的才能打粉，必须是粉碎纯黑芝麻吗？如果是混着其他材料使用，可以混点非油性的材料一起粉碎。黑芝麻加点糖打粉不会粘，每次打的少点。黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等保健功效，被视为滋补圣品。一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质，另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。

熟黑芝麻磨成粉为什么成坨呢！（因为黑芝麻含油多才在加工成粉就成坨的，如加些米的和黑芝麻一起加工成黑芝糊也很好，（或者榨油在加工。

熟的黑芝麻里的含油量很高！不能够用磨的方式打粉！而是用生的来打粉，到是用开水冲一下！就可以喝了！