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韭菜炒不好就老,应该怎么做才不会老呢?
2023-01-02 15:45
2023-01-02 16:35
1.韭菜洗好以后,一定要沥干水分再用。否则韭菜上面水太多,炒的时候下锅就会出水,造成失败!2.炒断生后加盐翻炒立即出锅。
更多回答
2023-01-02 15:55
炒韭菜前先洗净控水,切段,油温不要太高,下入韭菜,快速翻炒,加少许盐翻炒均匀即可,重点是控水要干净,翻炒快速,时间要短
2023-01-02 18:31
首先就要选择嫩韭菜,老韭菜怎么做也不会嫩,再就是在烹饪过程中可以加水,或者多放些油,用大火爆炒也可以。
2023-01-02 16:25
首先要将韭菜放入锅中,用水焯一下,再放入油锅中翻炒就行。
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