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谁认识这个蛤蜊 指点下
2022-11-28 14:50
2022-11-28 16:33
蛤蜊香菇鱼丸汤的做法步骤草鱼洗净,葱姜切丝用温水浸泡,即成为葱姜水待用。将鱼肉片下,去除鱼皮。用料理机将鱼肉搅打成鱼肉末(或者用刀刮鱼肉即成为鱼肉茸,也可以用刀剁碎成鱼肉末)。加入葱姜水,搅拌。继续假如盐、蛋清顺时针搅拌。再加入少量生粉,继续搅拌至鱼肉上劲。蛤蜊事先用盐水浸泡数小时后,洗净放入开水中煮至开口捞出待用。炒锅热油,放入姜片和剔除鱼肉的鱼骨略煎。加水煮开后,放入蛤蜊、香菇煮开,将鱼肉末用勺子挖入汤水中煮熟后,调入盐即可。
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