川味凉拌菜
川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。川菜三派的划分，是在已有定论的上河帮，小河帮，下河帮的基础上，规范化完整表述为:上河帮川菜即以川西成都、乐山为中心地区的蓉派川菜,小河帮川菜即以川南自贡为中心的盐帮菜, 同时包括宜宾菜、泸州菜和内江菜,下河帮川菜即以重庆江湖菜、万州大碗菜为代表的重庆菜。三者共同组成川菜三大主流地方风味流派分支菜系，代表川菜发展最高艺术水平。2017年9月28日，眉山被中国烹饪协会授予“川厨之乡”的称号，眉山菜成...
减脂美味，老少咸宜。既想吃得美味，又怕发胖？不想让孩子吃得重口味，可是不知道做什么？老人肠胃不好，吃不了太油腻？蒸菜，既保留了食物的原汁原味，又尽可能的减少营养的流失。少油低脂肪，健康又美味。好菜好汤好饭一锅出，让家人轻松吃好一日三餐。
《师父教我吃川菜》由四川文艺出版社出版，作者为李作民。这是一部留存珍贵资料的川菜大师口述史作品。《师父教我吃川菜》立足于“徒弟”视角，笔墨着重于其“师父”王开发的口传身授，佐以胡廉泉等川菜界名人的指摘点评，将三十余道或精美、或经典、或著...
本书主要包括中国饮食文化概论、中国菜点的风味流派、中国菜点的层次构成、中国菜点的美化与审美、中国饮文化、中国饮食民俗、饮食文化与旅游七个方面的内容。本书以普及饮食文化知识为核心，注重学生饮食文化旅游导游讲解能力的培养，力争做到图文并茂。 ...
2017年12月31日，我知道了《世界上最神奇的24堂课》说的是真的，是对的，也知道了我要做的是给出所有的相关事实，真诚地分享自己的经验、无条件的爱。2017年即将结束，从2018年1月1日开始，用一年365天的时间在简书这里全面地学习研究它，并且把拜伦.凯蒂的“功课”做成手机app送给自己，2019年1月1日到来时，我能做成吗？
“咬得菜根，则百事可做”，这是《菜根谭》书名的来历，意为“人的才智和修养只有经过艰苦磨炼才能获得”。《菜根谭》是明朝还初道人洪应明收集编著的儒家经典，是一部论述修养、人生、处世、出世的语录集，文字简炼明隽，兼采雅俗，言辞中流露出山林意趣...
《菜根谭》是明代人洪应明收集编著的一部讲述人生、处世、修养的著作，是一部能够让现代人开阔思想、安顿身心的智慧之作。作者以“菜根”为本书命名，意谓“人的才智和修养只有经过艰苦磨炼才能获得”。正所谓“咬得菜根，百事可做”。
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《菜根谭》又称《处世修养篇》，是明朝洪应明所著。 该书以“菜根”来命名，寄寓着作者的深刻含义。其蕴含之意大致有三： 其一，努力培养处世之根。蔬莱是人们生存不可或缺的东西，是营养丰富的佐餐佳品。菜或甘甜美味，或清香爽口，或又辛又辣，皆是由根...
本文作者是长沙烹饪协会秘书长范命辉先生。范命辉，中国餐饮文化大师，全国餐饮优秀企业家。湖南省烹饪专家委员会副主任委员，湖南省餐饮协会副秘书长，长沙市烹饪协会秘书长。专心于湘菜文化研究、营销策划与经营。
川味《水浒》另类评说，说破那句"少不看水浒，老不看三国"的古老寓言！
家常美食简单易学好吃美味馋到流口水！
共赴一场中华盛宴，在餐桌上重新认识中国，穿越山水阻隔，冲破文化障碍，发现我们熟悉却又陌生的中国美食。探究美食背后的地域历史与人文风貌，四川人为什么嗜辣如命？川菜为何广为流传？川菜的原料能追溯到哪个朝代？四川人的厨房里有什么...
不要做经济白痴了，不要听某些政客忽悠了，我们要学会自己判断！
《川菜杂谈》是2004年生活.读书.新知三联书店出版的图书，作者是车辐。车辐，1914年生，成都人。1930年代开始从事文艺写作，职业记者。先后出任《星芒报》、《民声报》、《四川时报》、《人物杂志》、《华西晚报》等报刊记者、编辑。著有散文集《采访人生...
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川川，阿北的翻唱
京味传奇 故事讲述的是民国初年，有抱负的京厨兄弟俩，在西餐【番菜】抢滩北京餐饮市场，老大精耕细作，把京味百年老馆——聚福楼菜品生意发扬光大，二弟则随机应变，顺应潮流，引进西厨，与老大代表的传统派抗争，最终分道扬镳，在餐饮行各有争执、各有...
