烘焙

讲述改革开放以来烘焙业发展历史故事1985-2016，三十年来，老一代烘焙人付出了青春和心血，也融入了情怀和智慧。回望来路，是为了更好走向明天。这是一个充满希望的产业，烘焙人薪火相传，立足传统，持续创新，追求匠人品质，坚守商业逻辑，伴随国潮复兴，...

在烘焙的世界里，理论知识与实践操作同样重要，内外皆修，只为遇到更好的自己。

软的戚风蛋糕、酥脆的牛角面包、可口的慕斯蛋糕、蓬松的手撕面包、网红的脏脏包。甜的、咸的，酥香的，口感饱满的。种种精致诱人的面包蛋糕似乎都能从这一家小小的烘焙坊找到。这是一个关于烘焙的故事。

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《烘焙实操管理体系》巧匠，简称烘焙巧匠，专业打造烘焙职业总经理，微信：nahaowu02。为烘焙企业提供实操管理体系；打造离开能人效应的管理体系。1994年北京麦当劳培训部；烘焙行业知名烘焙实操管理咨询、培训专家；苏州焙友信息咨询服务有限公司——董事...

今天咱们就来说说这棉花糖版的牛轧糖的做法。1、棉花糖是做这个牛轧糖中最重要的材料，首先选择品质要好的，不要太甜的，否则做出来的牛轧糖会太软太甜，建议用落基山的原味棉花糖，这里呢教给大家一个好方法，棉花糖用的时候把它剪小，这样会加快它融化的...

巢文静老师简介： 巢文静老师畅销书《共赢式加薪用人留人66问》： 《共赢式加薪用人留人66问》目录：

这是一本旷世奇书，都市甜宠的天花板！且看男女主“先闷后骚”的一系列操作，保证撩得你们欲罢不能，欧耶～

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虽然读了很多关于咖啡的书，却烦恼着：·不知道自己喜欢什么样的咖啡豆·因为泡法自成一派，所以不知道这个泡法是否合适·感觉不太好喝，该怎么调整才好呢？·我的口味和大家的稍有不同，希望能 接近自己喜欢的口味本书总结了从择豆到萃取的各种综合知识，...

一个玩蛋糕20余年的匠人，一个人一辈子做好一件事情，将手指的温度、生活的情感、手工的艺术融于蛋糕，一种坚持，一种执着....亦如匠人之心，专其所长，再别无他物...

《世界咖啡学》是专业咖啡人韩怀宗的最新作品，介绍了咖啡的历史、产区、精品名豆、烘焙技法等内容，更细数中国咖啡产业的发展历程，对中国咖啡人有特殊意义。在书中，作者详述咖啡发展的四波浪潮，并以大量实验数据揭秘世界著名咖啡师烘豆、冲煮技艺 ，人...

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