虽然读了很多关于咖啡的书，却烦恼着：·不知道自己喜欢什么样的咖啡豆·因为泡法自成一派，所以不知道这个泡法是否合适·感觉不太好喝，该怎么调整才好呢？·我的口味和大家的稍有不同，希望能 接近自己喜欢的口味本书总结了从择豆到萃取的各种综合知识，将井崎英典在世界各地培训时讲过的、马上就能使用的“冲泡方法”的实践技巧进行了挖掘式讲解。通过这本书，开始一场寻找自己喜欢的“全世界 喝的咖啡”的旅程吧。
作者简介
井崎英典，日本人。16岁开始在父亲的咖啡馆工作。2012和2013年连续获得JBC日本咖啡比赛 ，成为“了不起的咖啡师”。2014年，代表亚洲参加WBC世界咖啡师比赛，成为 个获得世界 的亚洲人。他在 开展咖啡指导工作，是中国瑞幸咖啡出品监理，日本麦当劳咖啡全线出品人。井崎英典身上，既有日本人的匠心传承又要年轻人的敏锐创新，是新一代世界咖啡师的代表。
- 00 《好的咖啡》——专辑介绍1.15万00:47
- 01 《好的咖啡》——探索“自己喜欢的味道”的指南针1.20万04:39
- 02 《好的咖啡》——影响咖啡味道的六个要素1.21万04:10
- 03 《好的咖啡》——咖啡到底是“苦”还是“酸”？946503:18
- 04 《好的咖啡》——“捕捉自己喜欢的味道”的判定表911906:59
- 05 《好的咖啡》——就咖啡而言，原料就是生命884605:33
- 06 《好的咖啡》——从生产国粗略地了解味道的特征875904:43
- 07 《好的咖啡》——咖啡是植物，品种不同，味道则不同820002:37
- 08 《好的咖啡》——“区域环境×品种”产生独一无二的味道746204:12
- 09 《好的咖啡》——决定风味特性的生产工艺821609:15
- 朵兰_d9
对常年品饮咖啡，又不太懂的人来说，听听介绍能收获满满
- 明亮_xl
是咖啡控长知识的好读本，不如归路播音亦很专业！
- tang堂tang
读电我太好了，声音太好听了，希望多出点作品。
- 布团子
主播声音很柔和，很干净。书的内容也浅显易懂，喜欢
- 简夫人77
好听，涨姿势！主播很棒！
- 聿力老吴
作为一个烘焙咖啡的人，我非常赞赏这本书
- 1384396hodw
内容客观，详细，实用性很强，值得购买。
- 玥葇
爱咖啡的人.都应该再去看看.
- 爱思考的熊
太专业了，我还是去喝速溶吧！
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很专业的咖啡知识的书，主播专业，声音好听，不急不躁，很适合这本书，听着主播娓娓道来的咖啡知识，感觉现在就想给自己来一杯咖啡☕️，关注啦，期待主播的其他播音节目。