《世界咖啡学》是专业咖啡人韩怀宗的最新作品,介绍了咖啡的历史、产区、精品名豆、烘焙技法等内容,更细数中国咖啡产业的发展历程,对中国咖啡人有特殊意义。
在书中,作者详述咖啡发展的四波浪潮,并以大量实验数据揭秘世界著名咖啡师烘豆、冲煮技艺 ,人文与科学兼容并蓄,满足咖啡职人和咖啡迷对专业知识的渴求。
完整呈现咖啡史观:梳理咖啡的起源、发展与人文轶事
精品咖啡与产地:囊括亚、非、中南美洲各产区的咖啡豆种介绍
咖啡烘焙与萃取:用数据和案例详解第三波烘焙技法进化,独家预言第四波浪潮
咖啡在中国:细数中国咖啡产业发展历程,介绍中国主要咖啡产区
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这是属于咖啡的时代,喝咖啡不仅是一种享受,而且充满乐趣。借由探索杯中物的来源,鉴赏它的质量,让咖啡饮用者走入前所未有的广阔世界。咖啡产地、采收方式、烘焙过程与冲...
每个文艺青年心中都有一个关于咖啡馆的梦想,而每一个梦想都应该被实现!咖啡是一粒神奇的种子,伴随着历史的痕迹,从古老到现代,从现代又带我穿越过去,如此反复,反复,...
欢迎来到咖啡时光,这里是一个探索咖啡文化的频道。我们的目标是通过与业内专家的交流、品尝咖啡的不同方式、介绍咖啡文化和故事等方式,向您展示咖啡的魅力和多样性。我们...
一本详尽的咖啡通史,从7世纪的北非,到大航海时代的中美洲;从手工研磨的咖啡工艺,到星巴克的商业帝国;从咖啡的品质与产地,到背后复杂的商业与地缘政治关系;从20世...
音色没的说 很好,语气节奏把握的也非常好👍可以互关学习一下吗?