07.【越吃越瘦】午餐吃饱才会瘦！

导语 

减肥瘦身是否能够成功，其实跟午餐怎么吃也有很大的关系，尤其上班族多半在办公室附近的餐厅解决午餐，但外食充满让人变胖的陷阱，到底午餐该怎么吃，才不会误入这些陷阱而难以脱身呢？

上班族吃午餐容易遇到的陷阱： 

陷阱1：选择色香味俱全的食物

色香味三个字代表的就是高油脂、重口味和高热量！

【色】：餐厅往往为了让餐点的卖相好看，就使用大量的油来料理。

BUT！

摄取大量的油脂会导致：

--变胖

--提高高血压、高血脂和心血管疾病的风险

--如果店家用的是回锅油，会有致癌的风险。

【香】&【味】：香喷喷的食物口味往往比较重，重口味也代表调味较重，很容易摄取了过多的盐分。

BUT！

--高盐高钠的食物对于心血管和肾脏都是很大的负担。

--体内盐分多+口渴喝大量的水=水肿。大量的水分进到胃里面，会降低胃中食物原有卡路里含量的密度，那会让你感觉没吃饱，很快又会有饥饿感，于是不知不觉吃了过量的食物。

--吃了太咸的食物，就要搭配一杯甜的饮料（=高糖份）来平衡一下，或者餐后一定要吃个甜点（=高热量），怎么可能不变胖？

陷阱2. 午餐不定时又吃太快

错过午餐型：因为忙碌而错过了用餐时间。

【知识点】：身体在本来该获得能量的时间却没有得到能量，就会把代谢率降低避免消耗能量，等到进食时，身体又提高吸收率，来获取更多的能量：

代谢率降低 + 吸收率又再提高 = 破坏了身体的规律性。结果：变胖！

狼吞虎咽型：因为时间不够，就快速吞完午餐，不仅增加肠胃道的负担，还因为饱足感来得太慢，一不小心就吃下更多的食物，既伤胃又会变胖。

看电脑配午餐型：很多人在电脑前面一边工作一边吃午餐，午餐是补充能量的时刻，如果延续工作的紧绷情绪来吃午餐的话，会造成消化不良，引起胃痛，所以午餐时间要让身体和大脑好好地放松一下。

陷阱3. 午餐偏食

很多人为了快速减肥，午餐只吃水果、白水煮青菜或是生菜色拉，认为这样热量低又能够补充纤维质。

No! No! No! 中午如果没有摄取足够的能量与均衡的营养，到了下午身体会处于低能量状态，除了工作效率变差，还有可能会拖累身体的代谢率，变成难瘦易胖的体质。

【知识点】：蔬菜水果顶多在胃里面停留2个小时，就会被排空，也就是说你在下午3-4点的时候就会有饥饿的感觉，这时来个点心或蛋糕，哪怕只吃一点点，都有可能会让你变胖！

正确的午餐吃法： 

1. 主食选择：

YES!

可以选择白饭、糙米饭或是面。

NO!

汉堡包、面包、蛋糕

2.  建议吃正常份量的一半到三分之二。

午餐稍微减量，能够避免血糖上升太快而在下午工作时感到昏沉，份量少一点也比较不会发胖。

3.  蛋白质的份量可以稍微增加。

食物选择：鸡肉、鱼肉、海鲜类等白肉，就比牛羊猪等红肉类更健康一点。增加的蛋白质能弥补减少的主食份量，增加饱足感。

烹调方式：口味要尽量清淡，尽量选择用清蒸、白水煮，或是像炖煮一类的食物，少用酱汁，避免过多的油炸或是烧烤食品。

4. 蔬菜吃2份，饭后来一小份水果。

工作压力大的情况下你本来就需要补充更多的维生素，才能够应付身体的需求。

午餐的内容一定要均衡，淀粉、纤维质、蛋白质、油脂一样都不能少，均衡的饮食才是健康减肥的不二法门，现在你知道均衡又健康的午餐该怎么吃啰！