春天必吃好菜，让人中毒？做好1件事就能放心吃 | 本草真相

吃个香椿炒鸡蛋，怎么就中毒了呢？这香椿以后还能吃吗？

香椿煎蛋：准备香椿100~150克，鸡蛋2~3枚，花生油、食盐、白砂糖、白胡椒粉适量。将鸡蛋搅打均匀，加入适量盐；香椿洗净焯水，沥干切碎，放入蛋液中搅拌均匀，适当调味。热油起锅，将香椿蛋液均匀铺满热锅，小火慢煎至两面金黄即可。