【美食】中国的“拉面”怎么扎根日本？

拉面的故乡，毫无疑问是中国大陆,在日语中写作“拉麺”， 意思是用揉和醒透的小麦粉面团“拉”出来的面条。中国的“兰州拉面”就是当场“拉”出来的。但是，与日本拉面相比，兰州拉面无论是面条、汤料还是味道，种类均不多。日本拉面如今早已成为日本民众的至爱，是与“咖喱饭”齐名的“国民食品”。日本拉面不断“进化”，味道愈加醇厚，种类不断增加，并且还打入了欧美各国的餐饮市场，如今又“衣锦还乡”，在它的故乡中国大受欢迎。

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