望乡阁

游客朋友，望乡阁是专门用来接待远方归客的地方，里面环境清幽，布局朴素，您可以在这里品一品家乡水，看一看有关大槐树移民的书籍。

整个茶室提供的服务都是免费的，因为前面我们看到的老茶室已经不能满足日益增多的回乡游子的需求了，所以我们开辟了这个茶室，它的作用、意义和原来的茶室都是一样的。

一杯清茶，一瓢清水接待不远千里前来寻根祭祖的移民后裔，以此来表达老家人对各地移民后裔的一片亲情。以茶待客是一种尊贵的礼仪，具有深远的文化内涵，用家乡的水、家乡的茶接待老乡更有非凡的意义。

茶是中国的特产，分类也很多，有红茶、绿茶、花茶、乌龙茶等，然而洪洞的茶却独具特色。洪洞并不产茶，但几乎家家户户饮茶，洪洞的茶叶分类的方法更独特，只有大叶茶、小叶茶两种。大叶茶是指采摘茶树的老叶、微发酵、经过焙炒、略有焦糊味的属黄茶系列的茶，洪洞人统称为大叶茶。其余，绿茶、白茶、花茶、乌龙茶等，洪洞人一律称之为小叶茶。洪洞人爱喝大叶茶，喝大叶茶在洪洞人看来，那是一种做派，更是一种礼节。洪洞人很少用小叶茶待客。小叶茶是用来败火的饮品，在他们看来，用小叶茶待客，那太小气，太没有诚意。

大叶茶必须用滚开的水冲泡，先是认真地把茶具冲洗一番，再用开水烫茶具，这样可以保持茶具的温度，然后把大叶茶一撮一撮地放进茶壶，再加上滚开的水，有的还要把第一次加上的水滗出来，以冲掉茶叶中的杂质，然后再正式加水泡茶。一壶大叶茶，可以不断倾倒，不断加水，茶水温度始终保持滚烫，茶水味道先苦后醇，朋友几人，边喝边聊，茶水不断，谈话不断，这才是喝大叶茶的气氛。看来大叶茶不是一个人能喝出味道的，从这里也能看出洪洞人耿直、好客的性格。

俗话说：美不美，家乡水，亲不亲，故乡人。既然有这样一个饮水思源的好地方，我们何不进去品尝一下故乡的水呢？