餐饮企业管理有“五力”:职业领导力、制度约束力、实效控制力、强制执行力、核心竞争力。在这“五力管理”中,以“核心竞争力”来主导、引领企业发展;以“职业领导力”来感化同仁、教育同仁;“制度约束力”就是要先健全制度,实行制度管理;“控制力”就是通过科学的方法和有效地实施,来促进利润的增长;“强制执行力”是前面“四力”的基础,企业没有执行力一切都是空话,并且只有执行到位才能创造出理想的利润。
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