弥勒味道_哈尼族彝族六月节

哈尼族和彝族的六月节

　　“矻扎扎”是哈尼族的六月节。在这个节日里，村村寨寨打秋千，另外，还兴串寨、跳鼓舞。“矻扎扎”过3至5天，每年农历五月的第一个申猴日开始。这时刚栽完秧，农活少，借此时机欢庆。秧苗在田里由黄变绿，迎接薅秧季节的到来，预祝秧苗茁壮成长，长出粒大穗长的稻谷，家家户户过上丰衣足食的好日子。

当火把梨压弯树枝，火把果染红山坡的时节，彝家人最隆重、最盛大的节日——“火把节”到来了。火燃烧了岁月。火代表了希望。彝族姑娘头上的马缨花戴了数百年依旧红艳欲滴；彝族小伙腰间的红绸缎挂了多少年依旧鲜艳。彝族人把时光顶在头上，绣在麻布褂里，跳在舞蹈中，燃烧在火把里。不管外面的世界在时光飞逝中变得怎样色彩斑斓，他们却一直因为快乐而激动不已。


弥勒味道— —街头巷尾不为人知的美食
如果你在弥勒发现了美食的窝，找到了有好吃的东西，别藏着掖着，快快打进电话来和我们分享，因为之后的弥勒味道节目里，会增添一个新的版块《弥勒好味道》，在这个板块中呢大家可以听到主持人和记者一同去探究在咱们弥勒找到的美食。在这个板块中大家可以听到主持人吃的声音，制作这道菜的嘉宾在介绍的声音，锅中翻腾的滋滋声，大家一起边吃边聊的声音等等。用声音记录下品尝美食的感受，通过节目告诉大家一样又一样好吃的食物。所以各位听友如果有什么美食推荐，只要在弥勒找得到，我们就会竭尽全力的找到它，吃到它，再回来推荐介绍给大家。

傣味猪皮炸猪皮是傣味中很经典的一道菜，店家傣味好不好吃，炸猪皮就是其一个很重要的衡量标准，好的炸猪皮外酥里嫩，颜色呈金黄色，皮子的一侧柔软有点嚼头，另一侧酥香可口，在沾上旁边用腌菜膏、小米辣制成的独特蘸酱，酥香中带有一点微酸，口感极好，一点都不会觉得腻，味道美极了！


鲜烤牛肉串


鲜烤牛肉串突出的就是一个“鲜”子，一定要选用新鲜的黄牛肉，而且要精选牛身上有嚼头、香味十足的部分来做。烤制也是一个很关键的步骤，外香里嫩的牛肉串再撒上独特的佐料，那叫一个爽。还记得小时候的新疆烤串吗？就是这味！