老北京炒肝-03炒肝夕拾（蒜要香油泡）

爱新觉罗.嵯峨浩女士在书中提到，苏造肉是冰糖、陈皮等制作的，和卤煮不易一码事。这个炒肝也一样，和宫里没关系，和拉车的小力背儿有关系。