元代名医忽思慧 食疗养生第一人

#历史上有名的天才——元代名医忽思慧，食疗养生第一人

忽思慧这个名字，听起来有点奇怪，可能知道的人也不太多。他是蒙古族人，在元代叫做回回人。他是元代著名的大医家。在我国古代中医领域，他的医术不见得有什么独到之处，但是在食疗方面却有着极其显著的贡献。是一位很有成就的营养学家，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位。
据古书《虞集序》记载，忽思慧曾经是赵国公常普兰奚的下属，且两人关系密切。元仁宗延祐二年（1315），常普兰奚任徽政院使，掌管侍奉皇太后诸事。忽思慧大约是在这一年被选任饮膳太医，这是专门为皇家成员提供饮食调理和养生疗病的专业职位。负责宫廷中的饮食调配工作。他当时是入侍元仁宗之母兴圣太后答己。后来他供职中宫，以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里。
忽思慧在担任饮膳太医期间，与常普兰奚在食疗研究方面密切合作，积累了丰富的食疗经验和医学知识。他不仅负责皇家成员的日常饮食调理，还参与了对一些疾病的食疗治疗。据记载，元仁宗在位时，因为数年在外征战，四处奔波，操劳过度，肾气亏虚，患了阳痿症，十分痛苦。忽思慧根据元仁宗的情况，做了“羊肾韭菜粥”为他调治。元仁宗每天坚持喝粥，不到3个月的时间，病就痊愈了，不久王妃也怀了孕，仁宗喜上加喜，大大奖赏了忽思慧，同时让忽思慧将此粥列为宫廷膳食良方，此后也经常服食。
忽思慧对各种营养性食物和滋补药品以及饮食卫生、食物中毒等均有深入的研究。‌他的主要成就是编撰了《饮膳正要》一书，这是我国古代第一部也是世界上最早的饮食卫生营养专著。这本书详细介绍了当时的食疗方法和营养学知识。全书分为三个主要部分：第一卷讲述了各种饮食的禁忌和注意事项；第二卷涉及各种汤剂和食疗方法，以及食物相克和中毒的知识；第三卷则涵盖了米谷、肉类、禽类、鱼类、水果和调料等多种食物的分类和特性。
忽思慧在书中强调营养学的医疗作用，认为最好少吃药，平时注意营养调剂，不吃药也能治病。他还提出了“四时所宜”，即春夏秋冬各季节应吃什么东西，并附有许多插图，说明每种食物的性状和对身体的好处。
忽思慧的工作和研究，不仅在他所处的时代产生了影响，而且对后世的食疗和营养学发展也有着深远的影响。他的代表作《饮膳正要》被视为中国饮食营养和药膳学历史上的重要文献，对于研究古代中国的饮食文化和医学思想具有很高的价值。

忽思慧是古代中医领域的一位杰出人物，他的努力和贡献，特别是《饮膳正要》一书，为后世留下了一份宝贵的文化遗产。他的名字和成果，至今仍受到人们的尊重和纪念。