董事长泪洒直播间“放话”整改，豪士面包4年多次被监管点名

为表整改决心，豪士面包老板泪洒直播间。

12月3日一则视频中，豪士面包董事长叶跃辉在公司官方直播间表示：“希望大家能够给我们机会，让我们有机会改进，遇到问题，我们不会逃避问题。”对于风口浪尖上的面包霉菌超标问题，叶跃辉承诺：“15天内，我们把面包的制作过程，从面粉投产开始对外直播。”

近日，湖北省市场监督管理局发布食品安全监督抽检信息公告称，郑州市人人利食品有限公司生产的豪士小小面包，霉菌检测值为1000CFU/g，标准值为≤150CFU/g。

实际上，豪士面包已不是第一次被监管部门点名产品不及格。去年，佛山市市场监督管理局通报，豪士食品有限公司生产的中式汉堡面包，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

多地监管点名产品不合格，霉菌超标或涉及原料污染等

根据湖北省市场监督管理局发布的风险解析，霉菌是真菌的一种，寄生或腐生方式生存。霉菌有的使食品转变为有毒物质，有的可能在食品中产生毒素，即霉菌毒素。食品中的霉菌含量一般以霉菌数表示。

《食品安全国家标准 糕点、面包》中规定，糕点中霉菌的最大检出值为150CFU/g。糕点中霉菌超标的原因，可能是原料或包装材料受到霉菌污染，也可能是产品在生产加工过程中环境或生产设备卫生状况不佳，以及与产品储运条件控制不当有关。

天眼查资料显示，郑州市人人利食品有限公司成立于2011年8月19日，注册资本为1亿元，其控股股东是豪士食品有限公司，持股比例为90%，另外，叶跃辉持股9.9%，叶木生持股0.1%。

近年来，豪士面包已多次被监管部门点名。2021年9月，东莞市市场监督管理局发布通告，东莞市万江丰耀副食店销售的标称豪士食品有限公司生产的豪士早餐吐司面包,菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

2022年12月，根据观山湖区市场监督管理局通告，观山湖区市场监督管理局从国家食品安全抽样检验信息系统收到不合格检验报告，贵阳市市场监督管理局委托贵州省检测技术研究应用中心对贵州华联综合超市有限公司诚信南路分公司经营的豪士乳酸菌面包进行检验，结论为不合格。

2023年10月，佛山市市场监督管理局食品监督抽检质量通告，佛山市嘉荣超市有限公司三水万达广场店销售的标称豪士食品有限公司生产的中式汉堡面包，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

多次被投诉面包发霉，去年营销投入为亿级

公开资料中，作为豪士食品的创办人，叶跃辉发家史并不复杂。1995年，年仅16岁的叶跃辉从家庭烘焙坊起步，开启创业路；2005年，在外奔波十年后，叶跃辉回到漳州，创办了“龙海市天冠食品厂”；2010年，叶跃辉前往河南省郑州市开设分厂，第二年成立分公司“郑州市人人利食品有限公司”，并正式启用“豪士”品牌。

官网显示，豪士食品有限公司始创于1995年，宣称20多年来，始终秉持“真材实料好面包”的理念，专注高端烘焙，立志于“成为全球有影响力的烘焙公司”。

豪士现拥有郑州、漳州两大国际化生产基地，共计430余亩，综合产能可达70亿。

据媒体报道，2023年3月，豪士公开透露，年营收已经近20亿元。根据豪士烘焙官方微信公众号，2023年，豪士的营销投入为亿级，赞助了湖南卫视的多档综艺节目，比如《乘风破浪2023》《向往的生活》等。

目前，抖音豪士官方旗舰店粉丝量为103.3万，获赞数为195.6万。12月3日下午5点，豪士官方旗舰店的抖音直播间仍在直播，在线观看人数在1200人至1500人之间浮动，除了主播在介绍商品，直播间还切入了豪士面包的生产车间视频。

蝉妈妈数据显示，近30日，豪士官方旗舰店抖音号的直播场次超过30场，平均开播时长超过14个小时，直播销售总额在1000万元至2500万元之间，场均销售额在25万元至50万元之间，累计场观人次超过850万。

贝壳财经记者注意到，豪士面包频被消费者投诉。在全国12315消费投诉信息公示平台，涉及豪士食品有限公司的投诉有89条，投诉内容主要涉及食品安全问题。在黑猫投诉平台，以“豪士面包”为关键词可以搜索到64条投诉，多位消费者投诉豪士店铺售卖发霉面包。