40【探讨】为什么说"无时间，不六堡”？

前阵子在一场茶会上，我听到有茶友说：现在的工艺提升了，陈化几年的新茶也能有相当不错的口感，有的甚至跟老茶相近，何必花高价追老茶？！

我很能理解这种看法，近几年六堡茶市场扩大，在此驱动下，厂家通过工艺提高茶叶适口性，让六堡茶尽可能适配最大量的人群，这种做法确实合乎情理。

但我想说，相近永远只能是相近，当我们喝过真正好的老茶，或者有了足够多的品茶经验之后，就会明白：新老之间还是有着本质的区别，六堡茶的价值最大化一定需要时间来实现，毫不夸张的说：无时间，不六堡。

▲上世纪50年代的《茶业导报》中关于六堡茶的描述