汕头美食–蚝烙

汕头蚝烙历史十分悠久，可追溯到清代末年。当时潮州城镇各地制作蚝烙的小食摊已十分普遍。是广东汕头的传统特色小吃，具有外酥里嫩、香脆鲜美的特点。其做法独特，以鲜蚝、鸭蛋为主要食材，加上适量的番薯粉、葱珠等调料，在平底锅中煎制而成。品尝时可蘸上鱼露或辣椒酱，味道更佳。