北京大学城市与环境学院教授贺金生：要用大食物观看待牧草饲料

11月9日，北京大学2024年乡村振兴论坛上，北京大学城市与环境学院教授、兰州大学草种创新与草地农业生态系统全国重点实验室主任贺金生指出，在大食物观背景下，要宏观看待粮食问题，能够用作牛羊饲料的牧草等草类的育种也需要受到更多关注。

贺金生指出，以前的食物观更强调粮食，育种研究上多是做水稻、玉米、小麦的，做草的育种非常少。然而，现在人们的饮食结构正在发生改变，吃粮食少了、吃蛋白更多了。牛羊肉、奶的需求增加，也代表着需要更多的进口牧草喂养更多牛羊。但现在国内很多绿地、草种的进口比例高达八九成，存在卡脖子隐患。同时，因对耕地政策理解偏差等情形，很多地方的农田里并不让种苜蓿等牧草，至今苜蓿每年六成需要依靠进口。这些也是此前未能从大食物观考虑的弊端。

贺金生认为，解决粮食问题，应该从理念、科技上解决大粮食问题，饲料也应考虑在内。我国草地面积很大，仍然具有发展潜力。有些投入在部分作物上或许很难打开新空间，但如果能够将关注放到尚有成长空间的草类育种，或许给点阳光就可以灿烂。