《吃的营养科学观》9：了不起的维生素B族（中）

没有泛酸，糖和脂肪都无法转化为能量，身体也无法利用其他的抗压维生素，缺乏泛酸还会对肾上腺产生特别的损害，当身体受到感染，且肾上腺无法发挥功能的时候，扁桃体和其他腺体也会肿大并受到感染。缺乏泛酸也是导致过敏症最主要的原因之一，有约60%的非母乳喂养的婴儿会出现过敏症，这就是因为母乳中富含泛酸，而牛奶中的泛酸会在加热杀菌的过程当中大量流失。