选择性必修3第1章核心概念

同学们好！今天我们一起总结高中生物选择性必修3第1章的核心概念。
1．发酵工程：是指利用微生物的特定功能，通过现代工程技术，规模化生产对人类有用的产品。它涉及菌种的选育和培养、产物的分离和提纯等方面。
2．发酵：是指人们利用微生物，在适宜的条件下，将原料通过微生物的代谢转化为人类所需要的产物的过程。
3．传统发酵技术：直接利用原材料中天然存在的微生物，或利用前一次发酵保存下来的面团、卤汁等发酵物中的微生物进行发酵、制作食品的技术一般称为传统发酵技术。
4．培养基：人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的营养基质，用以培养、分离、鉴定、保存微生物或积累其代谢物。其中，不含凝固剂（如琼脂），呈液体状态的培养基为液体培养基，呈固体状态的培养基为固体培养基。
5．菌落：分散的微生物在适宜的固体培养基表面或内部可以繁殖肉眼可见的，有一定形态结构的子细胞群体，这就是菌落。
6 . 微生物：难以用肉眼观察的微小生物的统称，包括细菌、真菌、病毒及一些原生生物等。
7．消毒：是指使用较为温和的物理或化学或生物等方法杀死物体表面或内部一部分微生物。
8 . 生物消毒法：是指利用生物或其代谢物除去环境中部分微生物的方法。
9．灭菌：是指使用强烈的理化方法杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子。
10．培养物：在微生物学中，将接种于培养基内，在合适条件下形成的含特定种类微生物的群体称为培养物。
11．纯培养物：由单一个体繁殖所获得的微生物群体称为纯培养物。
12．纯培养：获得纯培养物的过程就是纯培养。
13．选择培养基：在微生物学中，将允许特定种类的微生物生长，同时抑制或阻止其他种类微生物生长的培养基，称为选择培养基。
14．平板划线法：通过接种环在固体培养基表面连续划线的操作，将聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面。经数次划线后培养，可以分离得到单菌落。
15．稀释涂布平板法：是一种用于微生物分离和计数的方法，它通过将微生物样品进行一系列梯度稀释，然后将不同稀释度的菌液均匀涂布到琼脂固体培养基表面，进行培养。这种方法可以有效地分散样品中的微生物细胞，使其以单细胞形式存在，从而在培养基表面形成单个菌落。
16．显微计数法：利用特定的细菌计数板或血细胞计数板，在显微镜下观察、计数，然后再计算一定体积的样品中微生物的数量，统计结果一般是活菌数和死菌数总和。
17 . 单细胞蛋白：许多国家以淀粉或纤维素的水解液、制糖工业的废液等为原料，通过发酵获得了大量的微生物菌体，即单细胞蛋白。
18 . 发酵工程的基本环节：一般包括菌种的选育，扩大培养，培养基的配制，灭菌，接种，发酵，产品的分离、提纯等。以上是选择性必修3第1章的核心概念。欢迎留言。