美食冷知识|听说过爆炒，“生炒”又是怎样的炒法？
乍一听，相信不少人会以为生炒是类似刺身、生腌一类的吃法，但实际上生炒与川渝地区的大排档、江湖爆炒等很为类似，是流行于广西等地区的一种烹饪方法。 封面新闻记者 王清
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