市场监管总局：推动食品安全“两个责任”2.0版本升级

作为2024全国“食品安全周”市场监管总局重点活动之一，9月27日，“压实’两个责任’ 共享食品安全”主题论坛活动在京举办。论坛围绕地方政府压实食品安全属地责任、企业落实主体责任的“两个责任”分享经验、交流对话、承诺倡议，共同深入探讨食品安全治理的新思路、新举措。

市场监管总局落实食品安全“两个责任”工作专班负责人介绍，当前，各地方政府主动承担包保工作，开展对“两个责任”的督导，广大食品生产经营企业通过抓好企业主要负责人、食品安全总监、食品安全管理人员“三类人”，管好日管控、周排查、月调度“三件事”，记好每日食品安全检查记录、每周食品安全排查治理报告、每月食品安全调度会议纪要“三本账”，有力提升了食品风险防控水平，通过重构工作基础、再造工作流程、重塑责任体系，整体效果良好。下一步，将推动食品安全“两个责任”2.0版本升级达效，持续压紧压实各方责任，加强食品安全监管。

我国食品生产和消费已经迈入新的发展阶段，食品安全工作面临新的挑战，食品产业发展也面临新的机遇。市场监管总局食品生产司原司长马纯良认为，食品安全是“产”出来的，也是“管”出来的。食品生产企业落实主体责任是打牢食品安全的基础，严格监督管理，是为了更好地保障食品安全，推进食品安全行业高质量发展。

中国检验检疫科学研究院副院长张峰认为，从食品行业检验检测技术手段的发展，支撑食品安全监管。他建议，使用未知风险侦查技术、过程风险溯源技术、可视化精准检测技术、实时检测技术等技术创新，推动食品安全质量的提升。

在活动上，重庆市市场监管局副局长陈忠于分享了在食品安全风险防控方面的成果和经验。近年来，重庆市结合数字重庆建设，通过打造一批应用、推进一批改革、健全一批制度，有效推动责任落实。

主题活动现场，多家企业代表，中国食药安全促进会、世界中餐业联合会等社会组织代表，以及消费者代表等15位嘉宾发起《“食品安全 人人有责”北京倡议》。