盘点古代人的节日美食

嘿哟，走一走，瞧一瞧，各位客官！古代的美食就是不一般嘞！

这不马上要国庆了么，咱都准备好钞票和时间，吆五喝六的大干一场了么？知道你要游览祖国大好山河，尝遍人间美味，今儿个，我也准备好了，带你们穿越到古代，看看他们的国庆都有哪些让人垂涎欲滴的节日美食吧。

他们那会儿的国庆节可不是我们现在的国庆节。在古代，各个朝代一般以皇帝的年号纪年，并没有一个统一的、类似国庆节这样的全国性庆祝节日来纪念国家本身的成立或重大事件。

不过古代会有一些重大的节日庆典，比如春节、元宵节、端午节等，这些节日主要是基于传统习俗、节气或者特定的历史文化背景而产生的庆祝活动。那古代人的这些重大节日里会有哪些美食清单呢？让我们一同解密吧！

第一站：胶牙饧。在古代，胶牙饧可是春节等重大节日里常见的美食。它是一种用麦芽或谷芽熬成的糖，比较黏稠，吃起来很有嚼劲，故而得名 “胶牙”，寓意着牙齿坚固，长命百岁。古代人认为，在春节里吃胶牙饧，可以带来好运和健康。就冲这寓意咋地也得来一口。

别看它就是块儿糖，制作起来还是比较麻烦的。在制作的时候呢，通常是先将谷物浸泡，使其发芽，然后将发芽的谷物捣碎，加水煮成糊状，再经过过滤、熬煮等多道工序，最终制成黏稠的糖液。慢慢放凉冷却后，糖液就会变得坚硬，最后切成小块食用就可以了。看吧，就小小的一块儿糖，在古人那起始也得几天时间，他们可比不得我们现在的高科技，一天上百吨的造。

哎，这纯手工制作且没有科技狠活儿的小甜甜算是稀有品，放在现代应该也是相当值得品尝的。喜欢甜食的小伙伴，这个一定是你们的最爱，脑补的时空画面里，别忘了给自己添一块儿嘴里，也不枉跟着我来这一趟。

第二站：屠苏酒。在古代的春节等重大节日里必不可少的饮品。它是一种用多种中药泡制而成的酒，据说有驱邪防疫、强身健体的功效。

制作屠苏酒需要用到肉桂、防风、菝葜、蜀椒、桔梗、大黄、乌头、赤小豆等多种中药材。将这些药材装入布袋，放入酒中浸泡一段时间，使药材的有效成分充分融入酒中。

在古代新年的第一天，全家人会在一起饮用屠苏酒，从最年少的开始，依次传递，最后才轮到年长者，寓意着年轻人增长一岁，先饮以示祝贺，而年长者过一年少一年，后饮含有祝他们长寿的意思。

就这寓意，咱喜欢饮酒的小伙伴还等啥呢，来吧，咱俩隔空干一杯。少喝点，醉了就不能继续我们的穿越之旅了，后面的美食还等着你呢。

第三站：五辛盘。在古代的立春等节日，人们会食用五辛盘。五辛盘是由五种辛辣的蔬菜组成，通常包括大蒜、小蒜、韭菜、芸薹、胡荽。古人认为在春天食用五辛盘可以发散五脏之气，预防疾病。

五辛盘的制作比较简单，将这五种蔬菜洗净，切成适当的大小，摆放在盘子中即可。有的地方还会加入一些调料，如醋、酱油等，增加口感。

这口子可是正宗养生菜，不适合我这个食肉咖位者，不知道是否适用各位客官，有好这口的请驻足享用，跟我一样喜荤的小伙伴，我们继续前行吧！

这是我们的第四站：牢丸。这个听起来怪怪的名字是不是不太讨喜，牢丸，牢丸，字面意思，呃......大家别脑补各种画面了，其实，它跟字面没有半点关系。这牢丸呀，其实就类似于我们现在的饺子或馄饨，但在形状和制作方法上可能会有所不同。

牢丸的外皮一般用面粉或米粉制成，馅料则有肉、蔬菜等多种选择。制作时，将馅料包入外皮中，捏成各种形状，然后煮熟或蒸熟即可食用。在古代，牢丸不仅是一种美食，还常常作为祭祀和馈赠的礼品。这跟我们现在各种不论大小的节日李要吃饺子的习俗差不多。我是北方人，饺子虽好吃，但是每到过年，那吃饺子可就不是享受了，可以说从大年三十能吃到正月十五，天天都是节，顿顿吃饺子，不得不说，吃的......都发福。哦，不，是都是福！哈哈哈！！！

得了得了，小伙伴们，收收心，我们今天的游览就先告一段落。要知道古代的美食数不胜数，但它不仅是味蕾上的盛宴，更承载着古代人对美好生活的向往和祝福。待下一期，我继续带领大家穿越时空，去一探古代人的“网红打卡地”。