南城香创始人汪国玉：不主张餐饮价格战，但价格下降是趋势

最近，“价格战”“9块9”成为餐饮的关键词。在9月24日开幕的第四届中国餐饮品牌节上，南城香创始人汪国玉表示，南城香虽然不主张价格战，但是已经做好了价格战进一步“升级”的准备，因为“未来价格下降仍是趋势”。

汪国玉说，在这场价格战中，南城香并没有“带头”，而是“提前预料”，甚至可以说“没有价格战，就没有快餐头部品牌的出现”。他称要做好准备，未来快餐的利润或将继续减少。

汪国玉表示，今年南城香的总净利润出现大幅下降，南城香将在今明两年继续进行门店模型的调整，或将“一边开店一边关店”。他坦言，2019年，南城香一家门店的流水可以达到3.5万元左右，目前则不到3万元。“我认为这体现了门店效率低，人员转化率低，未来南城香的门店也许可以再减掉2个人。”