“秋后红薯五不吃，吃了秋难安”，吃红薯不能马虎，别不当回事

小时候，每到秋分时节，地里的红薯就成熟了，那个时候便会跟着爷爷奶奶，拿着锄头去地里挖红薯吃。

秋分后，天气逐渐转凉，气温越低，人们对热量的消耗越大，热量丰富的红薯逐渐成为人们餐桌上的常客。

红薯不仅味道香甜，而且营养丰富，对人体有很多益处，红薯的吃法也是多种多样，深受人们的喜爱。

然而，吃红薯也有一些讲究，老一辈人常说：“秋后红薯五不吃，吃了秋难安”，吃红薯千万不能马虎，别不当回事，尤其是以下这五种红薯要少吃。

红薯在储存过程中，如果受到破损或受潮，就容易滋生霉菌。霉菌会产生毒素，如黄曲霉毒素等。

这些毒素会对人体肝脏有很大的损害，在购买红薯时，要选择表皮完整、无破损、无异味的红薯，如果发现红薯有破损或发霉的迹象，应立即丢弃，不要食用。

正常的红薯是不会发芽，但是如果存储不当，在温度比较高的环境中，就算是冬季，红薯也会发芽，发芽后的红薯其营养成分会大量流失，口感也会变差。

此外，发芽的红薯还可能会产生一种叫做龙葵素的毒素，这种毒素对人体胃肠道有刺激作用，发芽的红薯不宜食用，尤其是发芽比较严重的红薯，不要去食用了。

挖过红薯的人都知道，在红薯的生长过程中，往往红薯会在地下受到害虫的侵害，导致红薯出现很多虫眼。

这些虫眼不仅会影响红薯的外观，还可能会导致红薯内部腐烂，此外，害虫还可能会在红薯内部产卵，食用后可能会对造成危害。

一般的红薯削皮之后色泽非常漂亮，呈现红色，紫色或者是白色黄色，很少会出现黑色，如果红薯表面出现黑斑，可能是由于感染了黑斑病菌所致。

这些黑斑病菌会产生毒素，如甘薯酮等，这些毒素对人体肝脏有很大的损害，所以在购买红薯时，要选择表皮光滑、无黑斑的红薯。

有些红薯外面看起来完好无损，但是吃上一口，你会发现口感发苦，甚至是难以下咽。

这种口感发苦的红薯，可能是由于红薯受到冻害、病虫害或者储存时间过长等原因引起的，可能会含有有害物质，最好不要食用。

六、吃红薯的一些注意事项：

1. 适量食用：根据个人的消化能力和身体需求，适量摄入红薯，一般建议一次不要吃太多。

2. 合理搭配：可以将红薯与其他食材搭配食用，比如与蔬菜、肉类、豆类等一起烹饪，以保证营养均衡。

3、红薯不宜与柿子、螃蟹等鞣酸类食物一起吃。

4. 选择合适时间：尽量不要在睡前吃红薯，以免引起腹胀、消化不良等影响睡眠。

秋分后正是红薯大量上市的季节，此时的红薯很是美味，但我们在选择红薯的时候不要马虎，以上5种要少吃，别不当回事。

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