为“哪里月饼最好吃”吵翻的吃货们，在这里找到了答案

在美食界有这样一个终极命题引得无数人竞相争辩，豆腐脑和粽子究竟是甜的还是咸的？

可月饼，为何难成风口浪尖的主角？

当你和朋友争论起月饼时，是硬皮、酥皮还是冰皮，广式、苏式还是京式，甜口、咸口还是甜咸口等问题艰难达成共识后，你们甚至还没聊起具体的馅料。

毕竟每逢中秋，“月饼包一切”可不是传说，各样新式月饼恨不得要把每一道特色菜塞进饼皮里。

中式月饼哪家强？

有月饼的地方就有江湖

如今的月饼各门各派山头林立，从市场的占有率来说，月饼分两类——广式和其他式。

标志性的“硬皮”是广式月饼的独特之处，莲蓉蛋黄、豆沙、五仁则是经典味道。但重油、重糖的广式月饼相较于大快朵颐，更适合全家团圆分食、饮茶解腻。

苏式月饼则是有能力与广式硬皮分庭抗礼的月饼形式，将饼皮与酥皮混合包裹内馅，演绎出千种风味万种风情。

现烤现吃的鲜肉月饼，酥皮里饱吸了肉汁，风味与众不同。

滇式月饼以“腿法”见长，云南的云腿月饼内馅酥软，肥瘦相间的火腿肉与蜂蜜、精糖缠结黏连、肉香四溢，是甜咸搭配的极高境界。

近来走红的山西空壳月饼，不仅仅是味蕾的满足，更折射出当下年轻人对追求健康的诉求以及食品市场的新趋势，精准命中了新生代人群的新型健康观。

年轻人在享受美食的同时，也不用担心过多的热量和糖分，对身体造成负担。

月饼界向来是争奇斗艳，靠奇葩馅料博出位早已成为常规手段，所以我们见到了各种奇葩的臭豆腐月饼、香菜月饼螺蛳粉月饼、小龙虾月饼……

诸如此类，不一而足。

月饼就是这般，始终行走在传统与潮流的尖端，只要食客们的想象力没有边界，相信月饼的家谱便会一直修下去。

所以说月饼的标准，就是没有标准。它已成为了一种应季食用的饼类，甚至不是饼类也可以所谓的“月饼”。

与某种味道、某种食物没有实质的关联，逐渐成为被多数人潜移默化接受和认可的概念，勾连起故乡与回忆、家庭与个体。

尽管月饼的种类越变越多，我们对于月饼的渴望却越来越少。对于现代人来说，健康、美味、独特成为了甜品避不开的要素，传统中重油、重糖的月饼逐渐成为了“只送不吃”的社交礼品。

不管外形怎么争奇斗艳，内馅怎么花样频出，不变的是月饼里寄托了中国人对故乡和亲人的深切感情。

是团圆的美食，还是健康的“刺客”？吃到嘴里能让自己开心才是更重要的。

一千个中国人心里有一千种月饼你的家乡有哪种独具特色的月饼？你最喜欢吃什么馅的月饼？

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