033. 普通人的营养学手册：好好吃饭原来这么简单

“四方食事，不过一碗人间烟火。”在最普通平常的一日三餐里，藏着一个人的生活态度。好好吃饭，就是热爱生活、照顾自己身体的第一步。

想学会好好吃饭，最好可以掌握一些基本的营养学知识。但营养学又是非常典型的“水很深”的领域，有太多的信息不对称，最新和最源头的研究成果有很高的获取门槛，各种存有争议甚至互相矛盾的理论以及营销号制造出的噪音，都需要我们有基本的判断力加以分别。

本期我们从七大营养素入手，聊聊那些普通人也能掌握的营养学知识，希望可以帮助大家与食物更好地相处。

【�主播简介】

Jasmine:充满好奇的乐天体验派，热爱户外运动和光合作用，目前常驻印尼，专注跨境出海（全网同名：Itsjaschen）

带鱼：热烈丰富的人生体验家，行动力超强的白羊座，复旦管院学姐，寰宇瑜伽爱好者，在途营养师（全网同名：带鱼Yuyi）

【�时间轴】

10:34 人体所需的七大营养素：水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维

15:13 在墨西哥做完手术，到处找中餐厅，只为喝一碗炖鸡汤

22:52 那些风很大的营养品，到底是不是智商税？（本期无广告！）

25:50 怎么判断自己需不需要补充某种营养元素？

31:20 营养补剂并不是多多益善，抛开剂量谈补充都是耍流氓

36:22 维生素：现代人极容易缺乏的营养素

43:40 脂肪：打破对脂肪摄入的偏见，别再闻“脂肪”色变

50:15 Omega 3和Omega 6的最佳比例

57:00 营养学的核心关键词：平衡

58:44 我们和碳水化合物的爱恨情仇

65:20 你的肠道在控制你的大脑

66:20 生酮饮食 / 16+8间歇性断食 / 地中海饮食，哪种饮食方法最科学？

78:40 普通人如何高效入门营养学？

【�推荐书影音】

《你是你吃出来的》——夏萌

《每个人的战争》——大卫·赛尔旺-施莱伯

Netflix纪录片：Hack Your Health: The Secrets of Your Gut

�BGM: MT1990 - COOL&CHILL

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《风风火火》是两个都市女孩儿的日常畅谈类节目，一档“氧气播客”。我们炽烈地爱和成长，用丰盛的生命力去感知和表达。欢迎和我们一起“风风火火享受人生”！

在这里，我们聊与自己、与他人、与世界的关系，聊与成长、与爱、与生活本身有关的一切话题。我们坦诚分享，也期待不同观点的碰撞。

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去经历、去探索、去感受。

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