买了86元绝味鸭脖，终于明白：为啥现在卖不动了，5个原因太现实

绝味鸭脖，曾经是卤味市场的佼佼者，以其独特的口味和广泛的门店分布受到了消费者的喜爱。

然而根据媒体报道，截止今年上半年，三大卤味巨头业绩纷纷下滑，其中绝味内地门店减少了981家，市值跌近9成，绝味鸭脖怎么了？

今天心血来潮，很想吃卤味，于是我便买了86块钱的绝味鸭脖，买完之后我才终于明白:为啥现在卖不动了，5个原因太现实了。

01

价格贵

我以前特别喜欢吃绝味，尤其是上大学那会，那个时候美剧非常火，经常买点绝味鸭脖，跟室友们一边追剧一边吃，很是欢乐。

大学毕业后进入社会工作，每日工作繁忙，没空追剧，也没空去买卤味吃了。

今天去绝味鸭脖一看价格我都惊呆了，以前，一个鸭头的价格大约在 4 块钱左右，而现在却涨到了 9 块钱，价格属实有些贵了。

要知道我平时吃个早餐也不超过9块钱，这样的涨幅让很多人而却步。对于大部分月薪三四千的人们而言，这样的价格已经超出了他们的心理预期，因此他们可能会选择其他价格更为亲民的卤味零食。

02

性价比低

除了价格贵之外，绝味的性价比也不高了，我今天花了 86 块钱，只买到了五个鸭头和一点鸭架鸭脖，量非常少。

相比之下，同样花 86 块钱，我可以在炒菜馆吃到三菜一汤，这样的性价比显然更高。

以前绝味的性价比还是非常高的，味道又不错，吸引了很多顾客，如今绝味在这方面显然没有更具诚意的性价比了。

03

购买体验差

在购买绝味卤味时，我还遇到了一个问题，那就是店员经常强行加秤，购买体验差。

这让我感到非常不舒服，因为我只是想按照自己的需求购买适量的卤味，而不是被店员强行推荐去买更多的卤味。

你跟店员说来30块钱鸭脖，店员却会跟你说38块钱，要不干脆称个40块钱吧，人多才够吃，如果你说那行吧，接着店员又会说买点鸭架，毛豆之类的，一顿操作下来原本想买30最终买了80多块钱。

这种强买强卖的行为不仅会影响消费者的购买体验，还会让消费者对品牌产生反感。

04

味道下降

绝味鸭脖之所以能够受到消费者的喜爱，主要是因为它的味道独特。

然而，我发现现在绝味的味道似乎不如以前那么美味了。

以鸭头举例，以前鸭头辣味恰到好处，香辣美味，让人吃一口就停不下来，可是现在的鸭脖味道，不是太辣就是完全不够辣，吃起来口味淡了很多。

可能是为了降低成本，店家在原材料的选择和制作工艺上进行了一些调整，从而导致了味道的下降。

05

卤味替代品多

随着市场的发展，卤味小吃的替代品越来越多。除了绝味之外，还有很多其他品牌的卤味小吃可供选择，这些品牌在价格、口味、性价比等方面都具有一定的优势。

此外，还有一些其他类型的小吃，如卤味小零食，烧烤、串串香等，也在一定程度上抢占了卤味小吃的市场份额。

不知大家有没有发现，以前觉得很好吃的东西，现在都感觉变味道了，没以前好吃了，渐渐的大家就不爱吃了。

绝味鸭脖也是这样，以前那是人间美味，可是现在吃起来却不如以前了。对于绝味来说，要想重新赢得消费者的青睐，就需要在以上这些方面进行改进和优化。

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