8月31日，猪价、油价“拔地而起”，牛羊肉“大跳水”，发生了啥

在8月31日这一天，国内农副产品价格市场出现了戏剧性的变化，猪价与油价仿佛一夜之间“拔地而起”，而牛羊肉价格却遭遇了“大跳水”。这一波动不仅牵动着广大养殖户和消费者的心弦，也反映了当前市场供需关系的微妙调整及政策、国际因素的综合影响。

一、 猪价“逆袭”上涨

进入8月以来，生猪市场经历了过山车般的行情。月初，受生猪出栏断档、南方猪场疫病增加及区域生猪调运严苛等多重因素影响，猪价一度飙升至年内高点，达到了21.19元/公斤。然而，好景不长，随着生猪价格屡创新高，市场传言年内高点已过，前期压栏及二次育肥的生猪逐步进入出栏通道，生猪供应格局迅速改善，猪价随之下跌，一度跌至19.28元/公斤，累计跌幅超过9%。

但就在市场普遍认为猪价将持续低迷之际，8月31日，猪价却意外止跌上涨，外三元生猪均价回升至19.47元/公斤。这一转变的背后，是多重因素的共同作用。

一方面，猪价短期内大幅下跌，养殖端既得利润受损，扛价情绪显著升温。尤其是母猪存栏去化及标猪供应压力减轻，散户挺价惜售情绪增强，集团猪企认卖积极性减弱，市场观望情绪浓厚，生猪流通水平降低，屠宰企业采购难度增加。

另一方面，随着月末到来，学生相继开学，餐饮及堂食消费需求回暖，下游猪肉购销热度提升，屠宰场订单增加，开工率小幅反弹，提价收猪现象增多。因此，在供需情绪变化的影响下，猪价呈现出阶段性上涨的态势。

二、油价“过山车”后或迎上涨

与猪价相似，油价也在近期经历了剧烈波动。进入本次油价调整周期之初，受原油价格跌至年内低值影响，汽柴油价格预期降幅较大，一度达到140元/吨，市场普遍预期油价将下调。然而，国际油价的显著拉涨打破了这一预期。

在美联储降息预期及地缘局势紧张等因素的共同作用下，国际油价连续上涨，WTI原油从71.94美元/桶涨至75.91美元/桶，布伦特原油也站上79美元整数关口。受此影响，国内油价调整预期发生逆转，原本的大幅下调变为搁浅，甚至存在上涨的风险。

在8月份油价共进行了2次的调整，整体算下来，油价大跌了超过300元/吨。9月5日24时是下一个调价节点，现在距离下周的而油价调整还有5天时间，接下来油价能继续下跌的概率偏大。

下面是全国各地最新油价汇总表：

8月31日，虽然国内油价调整尚未正式实施，但市场普遍认为，受原油市场偏强基本面支撑，9月5日的油价调整存在上涨的可能性。这一变化不仅考验着消费者的心理承受能力，也反映出国际油价对国内市场的深远影响。

三、牛羊肉价格“大跳水”

与猪价和油价的上涨形成鲜明对比的是，牛羊肉价格却遭遇了“大跳水”。今年以来，国内牛羊肉价格持续走低，养殖亏损压力凸显。然而，进入8月后，尽管饲料成本大幅下降，养殖利润有所回升，但牛羊肉价格并未出现明显反弹。相反，受市场供需关系影响，牛羊肉价格进一步下滑。

下面是全国最新羊肉报价：

| 地区 | 价格 | 价格 |

| 北京京丰岳各庄农副产品批发市场 | 44.60 | 22.30 |

| 北京新发地农副产品批发市场信息中心 | 43.00 | 21.50 |

| 北京顺鑫石门国际农产品批发市场集团有限公司北京分公司 | 43.30 | 21.65 |

| 北京朝阳区大洋路综合市场 | 41.50 | 20.75 |

| 天津何庄子农产品批发市场 | 60.00 | 30.00 |

| 天津市金钟河蔬菜贸易中心 | 72.00 | 36.00 |

| 天津市红旗农贸综合批发市场有限公司 | 66.00 | 33.00 |

| 天津韩家墅海吉星农产品物流有限公司 | 65.00 | 32.50 |

| 石家庄国际农产品批发交易中心 | 65.50 | 32.75 |

| 河北唐山市荷花坑市场经营管理有限公司 | 59.00 | 29.50 |

| 山西省长治市紫坊农产品综合交易市场有限公司 | 73.00 | 36.50 |

| 山西省晋城市绿欣农产品贸易有限公司 | 73.00 | 36.50 |

| 内蒙古呼和浩特市东瓦窑农副产品批发市场有限责任公司 | 60.00 | 30.00 |

| 呼和浩特市美通首府无公害农产品批发市场 | 60.00 | 30.00 |

一方面，北方部分屠宰场存在肉牛紧缺现象，导致屠企涨价抢购，但这并未能持续提振市场价格。另一方面，国内进口大量低价牛肉，对本土市场形成了巨大冲击。同时，消费者对牛羊肉的消费意愿并未显著提升，市场购销冷清，鲜品白条走货不畅，屠宰场开工率偏低。这些因素共同作用，导致牛羊肉价格出现“大跳水”。

据了解，8月31日全国各地牛肉价格仍处于低位：

| 地区 | 价格 | 价格 |

| 北京京丰岳各庄农副产品批发市场 | 54.00 | 27.00 |

| 北京新发地农副产品批发市场信息中心 | 51.00 | 25.50 |

| 北京顺鑫石门国际农产品批发市场集团有限公司北京分公司 | 51.00 | 25.50 |

| 北京朝阳区大洋路综合市场 | 50.50 | 25.25 |

| 天津何庄子农产品批发市场 | 53.00 | 26.50 |

| 天津市金钟河蔬菜贸易中心 | 54.00 | 27.00 |

| 天津市红旗农贸综合批发市场有限公司 | 58.00 | 29.00 |

| 天津韩家墅海吉星农产品物流有限公司 | 58.00 | 29.00 |

| 石家庄国际农产品批发交易中心 | 62.00 | 31.00 |

| 河北唐山市荷花坑市场经营管理有限公司 | 50.00 | 25.00 |

| 山西省长治市紫坊农产品综合交易市场有限公司 | 70.00 | 35.00 |

| 山西省晋城市绿欣农产品贸易有限公司 | 70.00 | 35.00 |

| 山西汾阳市晋阳农副产品批发市场 | 70.00 | 35.00 |

| 内蒙古呼和浩特市东瓦窑农副产品批发市场有限责任公司 | 52.00 | 26.00 |

牛肉价格会因地区、品种、市场、供需关系等因素而有所波动，如果你想了解更多地区的牛肉价格，建议咨询当地的农贸市场或超市。

四、背后原因与市场展望

猪价、油价与牛羊肉价格的剧烈波动，背后既有市场供需关系的自然调整，也有政策、国际因素的深刻影响。猪价上涨，反映出养殖端对市场变化的敏感反应及消费需求的回暖；油价波动，则与国际油价走势及国内成品油调价机制密切相关；牛羊肉价格下跌，则是市场供需失衡及进口冲击的结果。

展望未来，随着9月份的到来，大中小学全面开学，中秋、国庆等节假日的临近，消费需求有望进一步提振。同时，政策层面也将继续加大对农业生产的支持力度，保障粮食和重要农产品有效供给。这些因素都将对市场价格走势产生积极影响。

然而，国际油价、汇率波动及进口压力等不确定因素仍将对国内市场构成挑战。因此，养殖户、消费者及政策制定者需密切关注市场动态，灵活应对市场变化。#油价调整信息#