第二章面包原料知识

第二章面包原料知识

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以上内容来自专辑

第三节面包的分类-5.按照面包风味分类
402:05
第二章面包原料知识
400:16
第一节小麦粉
400:13
第一节小麦粉-1.按照用途分类
401:11
第一节小麦粉-2.按照精度分类
401:39
第一节小麦粉-3.按蛋白质含量分类
401:18
第一节小麦粉-4.根据面粉性能和不同的添加剂分类
402:16
第二节酵母
400:30
第二节酵母-1.面包用酵母的生物学原理
401:45
第二节酵母-2.面包用酵母的分类
402:43

主播信息

中国纺织出版社

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