学习胖东来自主“爆改” 武汉中百调改首店试营业，50公斤基围虾20分钟售罄，胖东来同款炸鸡一小时卖光

7月19日，学习胖东来后，中百仓储自主调改的首家中百仓储超市迎来试营业。当天下午2点-4点为试营业阶段，九派新闻记者来到了中百仓储关山光谷店。7月20日早8点半，中百仓储超市关山光谷店将迎来正式营业。

此前，九派新闻记者在现场随机采访了几位市民，他们表示对调改后的中百比较期待，关注领域主要集中在产品质量、价格、服务等方面。

今天，记者来到现场，带大家抢先体验调改后的中百仓储超市。

【1】有市民驾车十几公里来购物，有顾客表示商品质量明显提升

调改后的中百仓储超市关山光谷店有两层，入口处和超市内部都有显眼的横幅，例如“调改只有起点　没有终点”“调改不是目的　大家的满意是我们的追求”等等。

因为今日是试营业，超市内人流并不是很多。各类产品有序摆放，视野较为通透，商品陈列更有“设计感”，超市内工作人员精神饱满。

商品陈列清晰有序，墙上有标志性横幅。图/九派新闻记者　秦轲

顾客服务区有饮水、洗手、充电、加热、加冰块等设备。图/九派新闻记者　秦轲

在超市里，记者随机采访了一位正在选购的顾客。吴女士表示自己从洪山区开车十几公里过来，吴女士说她之前对于中百调改的模式有所了解，她认为我们这个模式还比较适合当下人们的消费模式。

吴女士还提到，很直观地感受到调改后商品陈列更明晰了，货架高度也有变化，顾客购买更简单便利。

吴女士。图/九派新闻记者　秦轲

记者还看到一位推着购物车的女士，购物车里已经选购了很多商品。她表示自己是中百的忠实顾客，知道今天试营业专程来买东西的。她还热情介绍自己买了各种礼盒，包括水果洗洁精，新疆长绒毛巾等，共1000多块。让她印象很好的是，在结账的时候工作人员还会对商品进行区别打包，如毛巾会单独用塑料袋隔离。

此外，她表示调改后的购物环境、员工的服务，包括商品品质都有明显提升。

李女士。图/九派新闻记者　秦轲

【2】收银员可以坐了，50公斤基围虾20分钟售罄，熟食供应链来自胖东来

记者在现场看到，收银人员身后有一个板凳。收银员吴女士表示这个椅子让她心情变好了。她已经在中百工作5年了，现在有这样人性化的变化让她觉得很高兴。

收银员有站有立。图/九派新闻记者　秦轲

生鲜事业部的袁先生表示，生鲜区面积扩大、品类增多，对产品规格也做了提升。其中，贝类品种现在已涵盖16种贝类，中百还是目前武汉首家引进国产三文鱼虹鳟鱼的商超。

袁先生。图/九派新闻记者　秦轲

袁先生提到，目前看到的所有商品基本上都是一价到底，只要是做到同品同规的商品，在目前武汉市的商超环境里，基本上是最低价。例如活基围虾，一斤29块9，两斤的话是50块，一斤在20条左右。人气相当火爆，今天备的50公斤基围虾，20分钟就卖光了。而且未来生鲜一直都是一价到底，不会有变化。

在鲜食加工区，记者看到炸鸡窗口人气很高。工作人员介绍，光炸鸡块就六种口味。他们也经过了胖东来的专业培训，制作标准和产品规格和胖东来是一样的。

胖东来同款炸鸡块。图/九派新闻记者　秦轲

记者试吃了韩式甜辣酱口味的炸鸡块，感觉肉质新鲜，酱汁不太腻。试吃的鸡块和售卖的个头差不多大，可以随意拿取。

鲜食加工区负责人介绍：“我们借鉴学习胖东来，引入了7家胖东来鲜食供应链，一系列网红产品，如豆瓣甜肠、香辣牛肉干、韩式炸鸡等特色爆款，相信顾客会喜爱”。

【3】商品按顾客习惯陈列，不做商品促销

中百仓储创新业态负责人表示，此次调改最大的变化就是商品的变化，替换了80%的商品。例如新增热门商品、进口商品、高颜值商品等等，考虑到了当下人们对网红热门和健康理念的需求。

而且顾客在逛和挑选的时候也会觉得更舒适，因为商品陈列是有考虑到顾客的喜好或者购买需求的，以顾客习惯为主。可能会结合年龄结构进行陈列，比如冲调类就和蜂蜜、糖类相关联，而不是严格按照某个商品分类去陈列。

该负责人还提到，货架从原来的1.8米和2米，全部降到了1.6米，让顾客的视野更好，更方便拿取。商品标签上价格的字号比以前更大了，商品名称以及卖点也更加清晰了。

“商品价格上，就是一价到底，任何时候来都是这个价格。以后也不会做促销，有部分商品会随行就市，市场价格导致商品价格有变化，而不是说做活动搞促销价。”

在员工的福利上面，她提到，员工上班的工作时间缩短了，但待遇提高了。希望让员工感受到中百是一体的，然后让他们有更好更舒适的工作环境，这样才可能更好地服务顾客。

此前，7月3日，中百仓储关山光谷店发布闭店调改说明，称将于7月5日-19日进行全面闭店调改，7月20日恢复正常营业。7月9日，九派新闻记者曾来到调改现场，中百仓储负责人称，中百仓储关山光谷店目前已经完成第一阶段动线布局和货架调整。

当日，中百仓储负责人称不会在开业的时候做大型活动，并称中百正在对一些门店在进行评估，“会基于首批两家店呈现的效果来做调整”。