膳食硝酸盐：平衡血糖的英雄

饮食中的硝酸盐可以显著提高血管弹性，降低血压；还可以减少脂肪组织的蓄积，改善胰岛素分泌，降低血糖水平，减少肥胖和心脑血管代谢性疾病的风险。 也就是说，曾经人们避之唯恐不及的硝酸盐，其实是平衡血糖的“英雄”。