皮影戏穿越千年，“打拼锅”百家风味——山水间遇见别样非遗

金龙翻飞，狂狮腾跃，皮影里穿越千年，长桌上宴请八方……6月7日晚间，门头沟清水镇举行“绿水青山遇非遗 诗画乡村品民俗”文化和自然遗产日系列活动，活动中展示了多种当地民俗和非遗技艺。

据悉，此次活动为清水镇文化和自然遗产日系列活动之一。位于门头沟清水镇洪水口村的活动主会场，设置了非遗剧场、非遗小吃、非遗体验等6个活动板块，游客可以观赏山棒子戏、皮影戏等非遗演出，感悟百年老调曲味悠长的艺术魅力；可以品尝清水豆腐、炸油香，体验编彩绳、包粽子等非遗技艺。

活动现场，非遗皮影戏——《屈原》吸引了众多观众。一阵密集的锣鼓声响过后，白色幕布后的老艺人们分坐两排，一边操控人偶上下翻飞，一边操琴司鼓，唱着戏中的台词，一张张用牛皮制作的吊线人偶仿佛活过来一般。

除了观看皮影外，观众还现场体验了投壶、滚铁圈、踢毽子、抓拐等娱乐项目，参加包粽子、编彩绳、做香囊、挂艾草等端午活动。

非遗民俗“打拼锅”是当天的重头戏，洪水口村的村民们将自家的长桌、凳子拿了出来，沿村口的大街拼桌成宴、摆菜成席。据介绍，该民俗形成于明初，明洪武年间，为防北敌南犯，当朝派军士到东灵山脚下。军士们分驻上营、下营和南营，终身为军，世代相传，家属随军，垦荒种地，男孩长大自然从军，这就形成了村落——清水镇洪水口村。旧时，物资匮乏、交通不便，士兵们因军事或日常所需聚在一处，共备食材、一同烹煮，做成一顿大锅烩，这种同饮同食的方式既沟通了信息、增进了感情，又体现了士兵间的团结协作精神。如今，随着时代的变迁，“打拼锅”也逐渐演变成了村内款待远道而来的客人，寄托对团圆、美满的美好祝愿。

傍晚时分，各家的“拿手菜”逐渐摆满了长桌，大家围在一起，共同迎接端午佳节的到来。村民们站在各自的菜品旁，拿起公勺公筷，向邻居们介绍着自己的“绝活儿”。大家围着桌子，品尝着各家各户精心烹制的美味佳肴。

清水镇党委副书记、镇长胡新宇介绍：今年，清水镇申报成功了清水豆腐、灵山山茶、百花家宴等6项区级非物质文化遗产项目，“打拼锅”就是其中一项。未来，清水镇将持续构建非遗文化与地区的红色历史、生态资源、农耕体验、旅游休闲相融合的发展模式，使之成为清水地区灾后恢复重建和绿色高质量转型发展的有力抓手，高水平建设好首都西大门“桥头堡”。