消暑解毒“赛仙方”的夏日粗粮，绿豆汤这样煮会失去灵魂 | 饮食

在很多人的观念中，绿豆汤一直是清热解暑的“神仙食物”，没有绿豆汤的夏天，好像总觉得缺点儿什么，就连李时珍都夸过绿豆是“济世之良谷”！中医认为，绿豆性味甘凉，入心经、胃经，因为夏天本就与心相对应，人在在这个季节容易心火盛，常常表现为白天心烦，晚上睡不好，甚至失眠，绿豆的属性和它清热解暑的功效，注定了它要在夏天唱主角。不过，很少人知道有一个常见做法，会让绿豆汤失去灵魂。