《中式米饭快餐品类发展报告》：市场规模有望突破2700亿元

5月16日，新京报记者从红餐产业研究院获悉，《中式米饭快餐品类发展报告2024》近日正式发布。《报告》显示，截至2024年5月，中式米饭快餐的门店数和品牌数在小吃快餐品类中的占比分别达到21.0%和20.9%，是小吃快餐品类中第二大细分赛道。2023年中式米饭快餐的市场规模达到2513亿元，同比增长13.8%。据红餐产业研究院测算，2024年中式米饭快餐品类的市场规模有望超过2700亿元。

据红餐大数据，截至2024年5月，全国中式米饭快餐的在营门店数约91.6万家，同比增长3.4%。伴随着市场容量的增长，中式米饭快餐品类的连锁化程度也在同步提升。截至2024年5月，42.5%的中式米饭快餐品牌门店数在50家以上。其中，门店数在101-500家的中式米饭快餐品牌占比达到21.8%。且从近三年中式米饭快餐品牌的门店数分布变化上看，门店数在51-100家和101-500家的品牌占比一直在持续增长。

在品牌方面，中式米饭快餐赛道多个快餐品牌加速扩张，其中鱼你在一起、老乡鸡、米村拌饭的全国门店数超过千家，超意兴、大米先生、犟骨头、猪角闽南猪脚饭等品牌近年同样在积极扩充门店。

新京报记者注意到，近年来，多个中式米饭快餐正以轻正餐模式打造差异化，出现了“餐+饮”风潮盛行、现炒快餐再度升温、品牌全国化扩张加速、供应链持续强化、数字化重要性凸显等多个“亮点”。

曾有业内观点指出，中式米饭快餐品牌多以区域发展为主，具有较强的区域化特征。《报告》显示，近年来，中式米饭快餐品牌开始突破区域限制，持续向外扩张。据红餐大数据，中式米饭快餐品牌的城市覆盖率平均值呈现出稳步上升的趋势，从2022年的4.2%升至2024年5月的5.1%，且高于小吃快餐品类的整体城市覆盖率情况。