谷雨“防春火”，哪些食物可滋阴降火？

节

气

4月19日，当太阳到达黄经30度时，谷雨节气就到了。这意味着春季多变的寒冷天气逐渐稳定转暖，自然界阳气骤升。中医认为，春天内应于肝，春季肝阳容易亢进，继而诱发春日常见的鼻腔、牙龈出血，头痛眩晕，目赤眼干等疾患，这就是所谓的“春火”，俗称“上火”。哪些食物可以滋阴降火？谷雨时节应该如何养生？人民好医生《个人健康手册》为您进行解答。

食

银耳

银耳为山野珍品，其性软糯润滑，被称为“菌中之冠”。中医认为其有滋阴、润肺、止咳、生津、养胃、补虚的功效，为食疗佳品。提醒：上等银耳并非雪白无瑕，而是微泛乳黄，过于白亮的银耳存在硫黄熏蒸残留的风险，需谨慎选择。

食

蜂蜜

现代研究表明，蜂蜜能促进儿童生长发育，提高人体免疫力，促进溃疡面愈合，并有护肝解毒、抗菌、抗肿瘤、改善睡眠质量、营养心肌等作用，是很好的天然养肝补品。春天养生，重在养肝，所以春天吃蜂蜜对养生很有好处。

食

鸭肉

中医认为，鸭肉性寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用，适合体内有热、食欲不振、大便干燥者食用。营养学研究表明，鸭肉的蛋白质含量高于一般畜肉，而且其中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸，适宜三高人群食用。

食

百合

中医认为，百合性甘微寒，具有养心安神、润肺止咳的功效，可以治疗心肺两虚、热病后期余热未消、失眠多梦、神情恍惚、心情抑郁等症，适合受失眠困扰的人群食用。

食

桑葚

桑葚有补肝益肾、生津润肠、乌发明目、养血补血的作用，是药食两用的水果。注意：大便溏者不宜多吃新鲜桑葚；糖尿病人食用新鲜桑葚时要注意量；儿童不宜多吃桑葚。

除了食物种类多样，烹调方式也有讲究。谷雨节气应多采用如蒸、炖、煲、煮等有利于保持食物水分的烹饪方式，以增加水分的摄入，尽量减少煎炸、烧烤、干炒等。

【本文由北京中医药大学东直门医院周围血管科二区主任李友山进行科学性把关】

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