95后女孩辞职摆摊卖卤味日入三千左右:团队线上线下同时运营,每天工作13小时

95后女孩辞职摆摊卖卤味日入三千左右:团队线上线下同时运营,每天工作13小时

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近日,浙江丽水一美食博主“卤小西”辞职摆摊卖卤味,引发关注。她在网络上分享自己的摆摊日常,并附上每日收益,目前日均营业额在3000元左右。“很多网友误认为营业额就是纯利润,其实不然,我们每天工作13个小时甚至更多,全年无休,除去各项成本,利润在45%左右。”摊主西西及其合伙人向九派新闻介绍,目前才开业半个月,感恩受到大家的喜爱,未来会开创门店,进一步把控卫生,提高产品精细度,让客人吃得更加安心。

“卤小西”制作的卤味。图/受访者提供。

4月14日,九派新闻联系到摊主西西以及合伙人心怡了解到,这是她们摆摊创业的第15天。西西主要负责卤味制作和售卖,心怡和其他三位合伙人负责自媒体平台运营。

西西曾经是一名电商客服,花5000元找师傅学习了卤味手艺。为把特有的“卤小西”口味带给客人,他们根据客人的反馈不断调配和修正,研究了约一个月的时间才出摊。

工作的日常。图/受访者提供。

“我每天9点起床准备食材,卤煮熬制穿串至下午5点出摊,生意好时晚上8点就能卖完,回到工作室洗锅备,货忙碌到12点才能收工。”心仪告诉九派新闻,她曾是酒吧老板,熟悉自媒体运营机制。经过团队协商,她和其他几位合伙人负责运营和剪辑视频,西西负责出摊直播。

“我结合了门店运营和线上运营的经验来宣传产品,摆摊只是一个起点,毕竟人的精力有限,只靠摊位赚钱是有上限的,我们想借此把账号发展起来,同时保质保量,为客人提供情绪价值,让客人买得舒心,多个赛道共同发展。”心仪表示,自己每天都会维护客户群,还开通了预订等服务,反响很不错。

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