库迪开始做奶茶了。这次,库迪为奶茶品牌“茶猫”找到了新噱头——人机协作。
茶猫招商手册写着,人机协作系统,⼤幅提高人效,降低人力成本。不过,红星资本局注意到,茶猫门店里仍有2-3名店员。
目前,茶猫已在多个城市开出首店,一招商人员告诉红星资本局,目前其所在的城市虽刚开出首店,但有几家店已在装修,也有十余位合作对象已经签约。
对于茶猫,有博主称其为库迪的“新融资工具”。无论目的为何,此前被传现金流吃紧的库迪,或能因茶猫的推出缓一口气。
3月31日,红星资本局多方联系库迪,了解推出茶猫品牌的原因、对“新融资工具”说法有何回应、目前现金流是否充足、库迪运营被要求转岗的原因等问题,截至发稿,对方暂无回应。
产品基本由机器制作
试运营期间出现停工、跳单等问题
在小程序上一下单,奶茶店门口的机器便开始工作,放杯、倒茶、传送、封口,40秒左右,奶茶制作完成,被店员摆在了台面上。
红星资本局实地探访发现,茶猫的奶茶制作基本由奶茶机完成,但仍有两三位店员在其中。有人负责加原料,有人负责出品、打包、线下点单。
该店店员告诉红星资本局,门店刚正式营业,目前有买一赠一、全场9.9元等活动,截至当天18点左右,门店订单量近280单,杯量大概在300-400杯之间。
据了解,茶猫现在以原叶鲜奶茶为主打,共有二十余款产品,定价在9~21元,其中近半数产品售价为15元。
有消费者表示,茶猫的招牌产品“茉莉翠芽”产品与霸王茶姬的伯牙绝弦口味相似,9.9元挺划算;但也有消费者称,其奶味太淡,不比霸王茶姬。
茶猫招商手册表示,人机协作系统能降低门店管理成本、生产成本,大幅提高人效,降低人力成本。不过,红星资本局采访了解到,该店在试营业期间机器已出现了一些问题,包括突然停止工作、跳单等。
机器一次最多只能制作两杯,红星资本局计算时间发现,机器制作一杯冰饮的时间大概为35秒,同时制作一杯冰饮、一杯热饮的时间大概是1分40秒。有业内人士告诉红星资本局,这速度不算很快,是“一个员工慢悠悠也能达到的速度”。
同时,由于订单系统与奶茶机直接连接,爆单时也无法人工参与制作、加多生产条线。
红星资本局还注意到,目前许多奶茶品牌也在后台使用了自动奶茶机,制作一杯冰饮的时间不到十秒。茶猫的人机协作,其实并不新鲜。
据了解,茶猫目前已在北京、上海、成都、南昌、武汉、西安、沈阳等地开启首店。
库迪发力茶猫招商
招商人员:精力更多放到茶猫
社交媒体上,有自称库迪员工2023年年底、2024年1月中旬先后表示:“库迪片区经理和总监被迫转岗,如果选择转拓展,必须开新的联营商且必须选择茶猫项目,才有被留下的可能。”“库迪现在一个城市两个运营经理,剩下的全是茶猫拓展。”
一位同时负责库迪、茶猫的招商人员告诉红星资本局:“去年5月,公司的重心转向运营,当时我们全部去做运营了。后来公司又调整方案,把运营大部分的活弄到了总部,以前几十个运营,现在有七八个就行了。剩下的人要么转成拓展,要么就转回店长,要么就离职。一些运营经理不愿意就走了,很正常的。”
同时,该招商人员还表示:“我们拓展的精力更多要放到茶猫来。合作商愿意做库迪就做,但首先要有合适的地址。没有合适的地址,我们就会正常推荐茶猫,因为茶猫市场目前相对来说比较空白。”
红星资本局注意到,茶猫目前还在推行服务费减免的优惠政策,茶猫新联营商服务费减免6万元/店,库迪咖啡已开业联营商服务费减免10万元/店。
而库迪咖啡的2024年1月发布的招商手册中并无类似的政策,仅表示可以进行补贴。此前,库迪咖啡先有5-10万元服务费+保底政策,后又变成5万元的新店营销补贴,最后上述招商补贴政策均已取消。
不过,想要享受服务费减免政策也并不容易,据招商人员,需门店开始扣服务费时才能享受。按照茶猫招商手册,房租2-3万的门店,月毛利需上3万开始扣服务费。
一台机器十五万为库迪带来新现金流
“库迪门店想再爆量新增不现实”
社交媒体上,有博主评论茶猫是库迪的“新融资工具”。
红星资本局查阅茶猫招商手册发现,若是购买人机协作设备,开一家茶猫标准店需要投资30万元左右,品牌店则需投资45万元;若是租赁人机协作设备,开一家茶猫标准店需投资20万元左右,品牌店则需35万元左右。
据招商人员,人机协作设备现在购买有折扣价大概是12万元,正常价格为15万元。如果采用租赁的形式,每台需交押金5万元,月租金5000元,租期1年起。
此前,库迪便被传出现金流吃紧的消息。2023年12月底,有库迪联营商在社交媒体上发帖称库迪咖啡“强迫卖酒”“现金流紧张”等。据每日经济新闻,有餐饮业内人士表示,库迪在供应链上拖欠的货款较多,“到春节前都有好多账款没有结掉”。
招商证券分析师丁浙川、李秀敏指出,库迪2023年上半年的主要收入覆盖不了主要支出。库迪2023年上半年支出项主要包括营销费用、补贴支出、抖音平台直播卖券抽成及总部费用,管理人员、研发、IT、供应链等合计超6.5亿元。而库迪2023年上半年的主要资金来源于加盟商,包括新店一次性现金流、原材料供应链加价利润、门店毛利分润等合计在5亿元左右。
红星资本局注意到,库迪并未有融资的公开信息。若没有外部资金补充,开店是库迪的重要“续命方式”。
而库迪的开店速度在2023年下半年开始逐渐减缓。据库迪招商手册,在2023年4-6月近千家新增门店的扩张速度后,其7月-10月新增门店数分别为873家、623家、375家、306家。
到现在,库迪也亮出了招式:老品牌后期无法维持较快的开店速度,就换新品牌顶上。
“我们的供应链供2-3万家门店是没问题的,但是库迪咖啡这个品牌想发展到2-3万家,需要花很长时间且比较难,想再爆量新增不现实。现在全国一个月新增几十、上百家店不得了了。”库迪招商人员称。
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