布法怡致 025 在节奏中品味生活_3 揭秘法式大餐主菜

Plat principal 主菜

Steak 牛排

Cuisson 在煎牛排这个情境下，指的是烹饪的生熟程度

Bleu 三分熟

Seignant 五分熟

à point 七分熟

Bien cuit 全熟

Boeuf bourguignon 勃艮第牛肉

Gratin dauphinois 焗土豆片 里面有芝士和奶油的烤箱烤出来土豆片

Crème 奶油

Fondue 法国说法 默认就是芝士火锅
Fondue suisse 瑞士芝士火锅 (比利时说法)