老字号打造年轻品牌，全聚德零食新品牌亮相糖酒会

3月21日，新京报记者从全聚德方面获悉，全聚德今年首次将零食新品牌“零研所”带到在成都举办的第110届全国糖酒会上。据介绍，本次展会，全聚德共带来了16个系列共84款包装食品，产品类别和数量远超2023年参展时的规模。

全聚德方面相关负责人表示，今年的糖酒会，全聚德除了展示手工片制烤鸭系列和新口味的酱鸭系列，还将去年下半年刚刚亮相的“零研所”新品牌带到了糖酒会。目前上市的“零研所”产品口味主打“高汤卤味”，包括鸭休食类的鸭脖、鸭锁骨、鸭肫、鸭掌、鸭翅根以及胶猪蹄等。

此外，全聚德集团旗下的仿膳新款香粽、月饼、宫廷手工糕点，丰泽园的酱香肘子、酱香去骨肘子、酱香猪蹄、酱香猪耳、酱香猪头肉等酱卤类肉制品，四川饭店出品的多款预制菜品也都亮相此次展会。中国全聚德股份有限公司党委书记、董事、总经理周延龙表示，休闲食品赛道非常大，尤其是鸭类食品。全聚德集团进入休闲食品赛道的初衷是要打造一个年轻品牌，从而向餐饮食品双轮驱动的目标进军。