北京蔬菜供应地由南往北转移，菜价开始波动下行

现在正是春暖花开的季节，各地农产品长势喜人，陆续批量上市。3月19日，记者走访北京新发地时了解到，这个季节北京市场上销售的部分蔬菜又开始进入产地转换阶段，供应地由南往北转移，目前市场上既有南方产地蔬菜，也有山东等地的蔬菜，同品类的蔬菜上市量较大，蔬菜价格也开始逐渐下行。

“你看，这是广东的油豆角，供应已经进入尾声了；山东的豆王已经大量上市了。”新发地批发市场总经理张月琳告诉记者，每年三四月份，北京蔬菜供应地便逐渐由南往北转移，冬季北京市场上的蔬菜以来自云南、海南、广东的南方蔬菜为主，到了春季开始被偏北地区的蔬菜所替代，其中云南、广东的豆角类蔬菜被山东代替，湖北的圆白菜会被江苏产地的替代，菜花的产地也在逐渐北移。

在产地转换过程中，市场上南菜和北菜同时交替供应，供应量比较充足，蔬菜价格开始波动往下。最近一段时间，新发地蔬菜上市量都在2.2万吨左右，加权平均价3.5元/公斤左右，整体供应充足，价格稳中有降。

张月琳介绍，近段时间北方地区升温的速度比较快，我国多地都开启了升温模式，蔬菜的生长也同步提速。新发地市场部分蔬菜的价格出现了回落，其中以茄果类蔬菜最为明显。尖椒、柿子椒、西葫芦、黄瓜、西红柿、圆茄、长茄、丝瓜、苦瓜等蔬菜价格均有所下降。他表示：“随着蔬菜产地北移，菜价已经进入季节性下降区间。”

进入3月份以后，肉类消费能力也在持续恢复，需求逐渐增强。张月琳介绍，今天白条猪的上市量是1405头，加权平均价为17.25元/公斤，供应量在上升，价格平稳。目前毛猪供应是非常充足的，近期出栏的毛猪都是在能繁母猪存栏量充足且略有过剩阶段出生的仔猪，因此仔猪存栏量比较充裕，保障供应是没有问题的，肉价在短期内也不会有太大的变化。

鸡蛋价格也在低位运行，年同比下降了22%。目前鸡蛋销售仍处于不温不火的状态，单位食堂的用蛋量已经恢复到常态，零售环节的销量也在逐步恢复中。尽管零售商入场采购的频次和数量仍然偏低，但短时间内鸡蛋价格回落的幅度不会太大。

在新发地水果交易区，记者看到草莓、国产蓝莓、国产大樱桃都已批量上市。商户介绍，国产大樱桃在1月份开始少量供应市场，以品质最好的6J大樱桃为例，售价为300元/斤，目前大量上市后已经下降到80元/斤。随着国内各产地樱桃集中上市，价格还会持续下降，预计国产大樱桃将供应到5月份。“现在供应的大樱桃主要产地集中在大连和烟台等地，品种以美早为主。”商户介绍，随着技术进步和管理经验的娴熟，国产大樱桃的品质越来越好，糖度和硬度都有明显的提升。在春节后进口车厘子退市的情况下，国产大樱桃开始接力，因其新鲜度和消费吸引力而赢得大量采购商和市民青睐，成为新的消费亮点。