梅菜扣肉原料竟是槽头肉！被3·15曝光的相关企业曾被行政处罚

近年来，预制菜销售火爆，“梅菜扣肉”成“顶流”。安徽省阜阳市是梅菜扣肉预制菜的主要产区之一。据央视3·15报道，当地有个别企业用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉预制菜。

在报道中，央视记者在多个预制菜生产企业看到，车间内摆满了用槽头肉做好的熟肉制品。在安徽厨先生食品有限公司的院子里，露天摆放着大量的冷冻槽头肉。有的甚至丢掉了外包装，肉完全暴露在了室外。室内，有工人将加工好的劣质槽头肉进行切片，有工人用槽头肉和梅菜进行装碗封装。

企查查数据显示，截至3月6日，我国现存预制菜相关企业6.35万家。近十年，我国预制菜相关企业注册量呈整体增长态势。2020年，我国预制菜相关企业新增1.23万家，同比增长0.20%，达近十年注册量峰值。2023年，我国预制菜相关企业新增0.51万家，同比增长156.99%，达近十年增速峰值。从区域来看，山东现存8216家预制菜相关企业，位居第一。河南、江苏分别现存6123家、5670家预制菜相关企业，位居前三。

而报道中提到的安徽厨先生食品有限公司、阜阳市春天食品有限公司、安徽东辉食品科技有限公司均有被行政处罚的记录。

企查查APP显示，安徽厨先生食品有限公司成立于2021年6月，注册资本1000万元，该公司两次因生产标注虚假生产日期食品累计被处罚约9.94万元；阜阳市春天食品有限公司成立于2015年，注册资本1000万元，该公司曾在抽查检查中被责令整改，此外，该公司曾多次被行政处罚，累计罚款总金额超过1万元；安徽东辉食品科技有限公司成立于2018年5月，注册资本为600万元，该公司曾因存在火灾隐患被阜阳经济技术开发区消防救援大队处罚。