一碗红烧肉下肚，30岁男子腹痛进了医院，血脂狂飙20倍竟抽出“牛奶血”

刚刚过去的春节假期，很多人开启了“胡吃海喝”模式，家人朋友各种聚餐轮番上阵。但这般“口福”并非人人所能享用。

今年30岁出头的高先生就在吃了一碗红烧肉后发生剧烈腹痛，到医院一检查，没想到抽出来的血液竟然成“猪油色”，也就是俗称的“牛奶血”……

高先生是甘肃人，去年上半年来到杭州，在工地上班。到了杭州后，他从来没有烧过一次饭，大半年了全靠外卖解决，基本上点的都是炒菜。

下了班后，高先生还时不时和工友们一起喝点酒，每次能喝掉一斤白酒，平均一两天就喝一次。就这么吃着外卖喝着白酒，生活惬意的高先生体重涨到了170多斤。

这天晚上，高先生下班后又和朋友聚在一起喝酒，点了一碗红烧肉，几乎是一个人吃掉了一碗。当天半夜，他腹部发生剧烈疼痛，连路都走不动了，最后还是朋友开车帮他送到了杭州市第一人民医院。

来到市一医院后，检查结果吓了医生一跳。高先生抽出的血呈“油脂色”，也就是常说的“牛奶血”，甘油三酯达到了34mmol/L，是正常值的20倍！

结合腹部CT检查结果，明确诊断为高脂血症型重症急性胰腺炎。

吴先生要闯过“全身炎症反应”难关，之后一旦进入感染期，大量液体渗入腹腔，引起腹腔感染，会引起多器官衰竭。要知道重症急性胰腺炎致死率高达15%-30%，十分凶险。

接诊的杭州市第一人民医院消化内科主任杨建锋马上联系重症监护室，在禁食、抗炎、补液、血液滤过等一些列救治之后，高先生终于“闯关”成功，转危为安，血脂降至理想水平，病情平稳，转入消化内科病房继续治疗，半个多月后终于康复出院。

所幸高先生送医较及时，没有留下明显后遗症。

这种病大部分是吃出来的

“从去年底到春节后，重症胰腺炎患者明显增多，大部分都是30岁左右的年轻人。追问病史后发现，大部分是吃出来的。”杨建锋说道。

高先生这次发病绝非偶然，之后的询问中发现高先生饮食上几乎踩中了“高脂血症急性胰腺炎”的所有“雷区”：特别“重口”，一日三餐吃外卖，点的全是高油脂食物，喜欢吃肥肉，更致命的是，他几乎天天喝高度白酒……无节制的大吃大喝正是他患上高甘油三酯血症的重要因素。

杨建锋介绍，急性胰腺炎的发生与胆道结石、胰管阻塞、高脂血症等有关。近年来，高脂血症性胰腺炎发病率明显升高。说得通俗些，急性胰腺炎就是某些原因导致胰腺组织自身消化、水肿、出血甚至坏死的严重反应，也就是“自己消化自己”。

为了追求口味，高油高盐等确实是许多外卖中普遍存在的问题，偶尔吃几顿没问题，但天天吃，日久天长就会给身体健康带来很大的威胁。

对此，杨建锋给出以下建议，尽量少吃外卖，如果一定要吃，选择清淡的烹饪方式，控制动物脂肪和胆固醇的摄取量。还要多注意运动，避免肥胖。此外，尽量不喝或者少喝酒，控制饮酒量，在酒精的长期作用下，胰液内蛋白的含量增加，导致胰管堵塞，影响胰腺机能，久而久之就成了胰腺炎。

最后，要重视体检，如果有胆道结石等问题，一定要随访，时刻关注，避免胆道结石、胰管阻塞引发的急性胰腺炎。

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