养生视角丨迎新春，唤醒健康美食的盛宴（上）

       又到了一年一度的新春佳节，春节期间走亲访友，大鱼大肉，免不了又会每逢佳节胖三斤了。那春节饮食如何注意膳食营养与健康呢，今天就和大家来聊聊。

　　1.清淡少油腻，搭配要合理

       节假日活动量比上班时要少，人们又常常会睡个“懒觉”，几天假期又长几斤，是很常见的现象。因此最好注意调整一下自己的饮食，应该比平时更清淡些，减少脂肪的堆积。

　　2、蔬菜胜良药

　　节日的餐桌菜肴丰盛，顿顿离不了鱼肉荤腥。然而，人们却常感觉疲劳倦怠、胃肠胀气。这时，少沾些荤腥，多吃点蔬菜，便可解除身体危机。新鲜蔬菜是一种碱性食物，不仅含有丰富的纤维素，可解油腻，维持胃肠正常蠕动，预防便秘，而且能中和体内多余的酸性物质，维持人体新陈代谢的需要。

　　3、水果不可少

　　节日饮食杂乱，更容易使人上火、便秘。多吃些水果，既可以起到很好的清热、解毒、润肠功效，还能调节改善人体的代谢机能，预防各种疾病，增进身体健康。但要注意的是，水果与蔬菜的消化时间和过程都不同，应分开食用，否则水果中的大量酵素，会使蔬菜的纤维素腐坏，无法被肠胃吸收。

　    4、主食不可忘

　　春节期间，人们大都习惯于多吃菜、少吃甚至不吃主食，这是不可取的。粮食是碳水化合物的主要来源，它参与脂肪、蛋白质的代谢过程，使其完全氧化，减少有毒物的生成，还为人体提供膳食纤维。因此在品尝美味的同时，应避免无限量地吃菜，将一部分胃口留给主食。

        5、是宁可少吃一口，不让胃肠难受

　　聚餐家宴常常是很丰盛的，丰盛的菜肴往往使人食欲旺盛而会在不经意间“吃撑”了，造成胃肠的不适甚至消化系统疾病的发生。小到消化不良、打嗝腹胀，大到急性胰腺炎，危及生命。最好的预防方法就是自我节制，饮食常保持“八分饱”。

　　6、嗜酒伤肝又伤身，过量伤己又害人

　　饮酒应限量，节假日饮酒也应该遵循这一原则。过量的酒精会造成肝脏、大脑、神经系统和消化系统等损伤，同时，饮酒的社会危害也非常突出，酒后开车造成的交通事故、治安事故等也会频发。

　　7、注意食品卫生，清洁新鲜不得病

　 　食品的卫生是非常重要的，这是避免食物中毒的最重要一点。饭菜最好是现做现吃，选择新鲜的食品原料制作，马上食用不隔夜。特别注意的是：不新鲜的熟肉制品和冷荤凉菜千万别食用；冰箱里存放的食品取出后要彻底加热后食用；生吃的蔬菜一定要洗净；加工食品过程中，一定坚持生熟分开。